奶粉馒头怎样做又松软又好吃?
牛奶红糖馒头的用料面粉 500克红糖 120克牛奶 270克酵母 7克泡打粉 5克
牛奶红糖馒头的做法步骤
步骤 1
提前准备好材料，
步骤 2
牛奶倒入红糖加热至红糖融化
步骤 3
提前准备一个小碗放酵母，将温热的红糖牛奶倒入碗中，搅拌融化酵母
步骤 4
将红糖牛奶倒入混合有泡打粉的面粉中，搅拌成絮状。然后戴手套揉面团，揉至光滑面团
步骤 5
将面团盖上保鲜膜，发酵一个小时，让面团涨至一倍大，就可以开始切块做馒头了
步骤 6
可以直接将面团揉成长条状，用擀面杖擀成类似A4 纸形状，铺上红糖后，从较长的那一边开始卷，卷成花卷状(忘记拍照……呜呜呜……)
步骤 7
然后切块，切块后可以在蒸锅上静止10至20分钟后再开火，这样蒸出来的馒头会更松软哟～
步骤 8
大火蒸20分钟后就可以出锅看到香香软软红糖馒头啦～
牛奶馒头怎样做又松软又好吃
鸡蛋牛奶馒头想要松软的最大。法宝就是将鸡蛋打的特别细并且要将洗鸡蛋的其他咱么。去除这样蒸出来的馒头才能特别的松软，可口。
好吃的牛奶馒头怎么做好吃，如何蒸出好看又
材料香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法
1、和面：a：混合面粉和白糖。
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡。
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆。
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟。
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。
松软牛奶馒头怎么做
用牛奶鸡蛋均匀的搅拌白糖和发酵粉使其混合后静置5分钟左右，等待发酵，发好的面团揉至光滑，把面搓成圆柱，等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，凉水上锅蒸15分钟即可。原料：白糖15克，普通面粉400g、发酵粉5克、牛奶240克。鸡蛋3个
做法：
1、用牛奶均匀的搅拌白糖和发酵粉使其混合后静置5分钟左右;
2、然后等待发酵，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状;
3、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵;
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成;
5、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡;
6、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软;(如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可);
7、凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。
如何蒸出香甜松软的牛奶馒头
下面谈谈我个人对馒头做法的理解，必须说明我非专业，纯粹是一个家庭主妇做多了馒头，积累了经验，个人制作体会罢了。【1】关于面粉，面粉根据蛋白质含量高低，分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，不同筋度的面粉做出来的口感不同，所放入的液体量也不一样。我做馒头一般用中筋面粉，中筋面粉比较容易掌握，不同筋度的面粉﹐做出来馒头的口感都会不同。一般做馒头用的是中筋面粉﹐中筋面粉和水的比例一般是2:1，这是最基础的比例，但实际在做馒头时还得要稍微调整的，比如牛奶馒头，牛奶的份量就要比水多一点点。新手做馒头液体量要逐渐添加，尝试了馒头的口感和松软程度是否与自己喜欢的一致，下回再做馒头就可以增加或减少液体量，毕竟口感这复杂的问题绝对绝对因人而异的。
【2】关于糖量。一般砂糖的份量是面粉的5%--15%，我一般放10%的砂糖量，糖量根据个人喜好的甜度。
【3】面团要揉至光滑，在做馒头时要翻面擀面团，只有擀得光滑，蒸出来的馒头才会表面漂亮。
【4】关于蒸馒头，宜冷水下锅，用中火蒸15--20分钟。因为烧开水后用大火蒸的话馒头迅速膨胀，蒸熟后容易塌陷。用冷水中火，馒头可以会渐渐受热，蒸煮来的馒头比较松软。蒸好后要过3—5分钟才打开锅盖。
【材料】
中筋面粉250克
牛奶130克
砂糖20克
酵母粉3克
【做法】
【1】 牛奶放入酵母粉搅拌至酵母粉溶化，静置片刻。
【2】 加入中筋面粉和砂糖，把所有材料混合。
【3】 用面包机搅拌成光滑面团。
【4】 放在室温下发酵成2倍大。
【5】 把发酵好的面团，排气揉匀，用擀面杖擀成长方形的面片。
【6】 翻面，刷子蘸一下清水刷面片，卷成圆柱体。
【7】 切成6-8cm长的小面团，放在蒸笼里松弛20分钟。
【8】 蒸锅放入三分之一或者二分之一冷水，放上生的馒头坯用中火蒸15—20分钟。蒸好后焖3—5分钟才掀开盖子。
【提示】
如果没有面包机，可以用手揉的，揉至光滑状态。
放在锅的水量最多二分之一，不然蒸出来的馒头底部湿漉漉的。
牛奶鸡蛋馒头怎么做才松软好吃
主料：普通面粉400g，发酵粉5克，牛奶240克辅料：白糖15克
牛奶馒头的做法步骤：
1. 将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右； 、面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状；
2. 和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵； 大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成；
3. 发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡；
4. 揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）
5. 凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。
怎样做牛奶馒头又软又好吃
牛奶馒头的做法
1.
准备好所需要的材料
2.
把一半牛奶隔水加热至38度左右，用手指探探不会烫手就好哩
3.
把2克酵母倒入温牛奶中搅拌均匀，静置5分钟
4.
把所有材料倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状
5.
把面粉揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至2倍大
6.
发酵好的面团
7.
面团取出排气，揉搓成均匀的长条，用刀切成均匀等分方形
8.
做好形状的馒头二次发酵20到30分钟，凉水上锅蒸15分钟，香喷喷的馒头就出锅啦
鸡蛋牛奶馒头怎么做才松软好吃
把所有材料混合搅拌，我是直接丢到面包机里方便，揉成一个光滑面团等待发酵
把面团发酵到原来2倍大，可以放在面包机里直接发酵，没有面包机的可以丢到密封的容器里发酵
把发酵好的面团拿出来分成若干小份（看自己喜欢大小分，我是分了7个大馒头）排气塑形
把蒸锅拿过来，把分好的面团放入蒸锅盖好再次发酵大概15分钟左右（发酵到原来1.5倍大）开火等水开后转中火蒸15分钟
15分钟后关火等待5分钟以后再开盖，香喷喷的牛奶馒头就做好了
红糖牛奶馒头怎样做又松软又好吃
【食材准备】
中筋面粉、酵母粉、白糖、奶粉。
【制作方法】
1、准备一个小碗，倒入适量的温开水，加入酵母粉和少许白糖（酵母与白糖的比例1:13），搅拌均匀备用。在此加入白糖有助于酵母粉发酵，同样也可以让馒头变得更白。如下图所示：
2、把中筋面粉倒入盆中，加入少量的白糖和奶粉搅拌均匀（加入奶粉使馒头变得很白，这是卖馒头大爷教的哟），接着分次倒入酵母水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，揉和成软硬适中的面团。如下图所示：
3、面团和好后盖上一层保鲜膜，放到温暖处发酵至原来的两倍大，这时可以用手指沾点干面粉，插进面团中，如果没有明显的回缩就证明发好了。取出面团后，在面板上撒点干面粉进行揉搓，尽量搓的久一点，这样做出来的馒头就会很松软。如下图所示：
4、把面团搓成长条状，切成大小均匀的小胚，再将其搓成圆形的馒头生胚，然后挨个放入蒸笼，每个馒头之间至少有2厘米的间距，盖上盖子，醒发15分钟左右。
5、上锅，锅里加水烧开后中火再蒸20分钟。如下图所示：
