井冈山有什么特产?
1、炒石鸡
石鸡是井冈山特有的一种蛙类,特点是肉质细嫩。因石鸡生长在高山峡谷、小溪旁,捕捉颇为不易,且有石鸡的地方,往往在毒蛇出没,故此菜比较珍贵。
2、兰花小竹笋
这也是用井冈山特有的原料小竹笋作原料的一道地方菜,出锅后摆成兰花形,其特点是常吃不腻。
3、石耳炖武山鸡
石耳,是井冈山的山珍;武山鸡,是井冈山下武山特有的一种鸡种,石耳炖武山鸡,味道鲜美,特别为妇女所欢迎。
4、红烧狗肉
将狗裉毛洗净后,悬于稻草火上烤至金黄色,然后将狗肉入锅用茶油爆炒到断血水,放入葱姜、八角、桂皮,舀入清水,放在文火上炖焖,待炖熟后盛入盘中。
5、莲花血鸭
莲花血鸭是井冈山特色美食,将嫩活鸭与干红椒、大蒜瓣等一起煸炒。色泽紫红,香辣可口,鲜嫩无比。
井冈山特产有哪些?
主要名特传统产品有冬笋、玉兰片、香菇、木耳、茶叶、生姜、金桔、杨梅、猕猴桃、青果等。
名茶——井冈翠绿、碧玉茶,以其条索紧细微弯,白毫显露,外形美观。餐车上边的饭一般都很贵的,而且不太好吃。建议自己带食物。
喜欢品茶的朋友绝对不容错过井冈绿茶,它的茶色清澈明亮,它的滋味鲜醇甘美,它的叶底鲜嫩完整而著称,条索紧细微曲,色泽翠绿多毫。这里一年四季,雨量充沛,光照适度,土壤疏松肥沃,适宜于茶树好湿喜阴的特点,因而生产的茶叶,叶片肥壮,柔软细嫩,叶质不易老硬。
井冈碧玉产于江西井冈山市。外形扁平挺直,色泽绿翠,白毫显露,香气清高之久,汤色碧绿明亮,滋味醇和爽口,叶底嫩绿匀整。而同产于产于江西上犹县梅岭茶场梅岭剑绿。外形挺直扁平,尖削似剑,白毫显露,色泽翠绿光润,香气高爽持久,汤色碧绿,滋味鲜醇,叶底嫩匀。
江西省井冈山市有哪些土特产?
1.井冈山的土特产很丰富,有猕猴桃、金桂、山梨、杨梅、石耳、木耳、香菇、玉兰片、黄连等。
2.还有一些用当地植物加工成的工艺品也很不错,像用井冈山方竹加工成的各种手杖、竹席和竹筷等,美观而实用;
3.还有黄杨木雕、檀木壁扇,都是不错的旅游纪念品。
1、石耳: 石耳 又名石壁花。为地衣门石耳科植物。生于岩石上,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛。吴瑞云:"石耳生天台、四明、河南宣州、萤山、巴西边缴诸山石崖上"。李时珍云:"庐山亦多,状如地耳,山僧采曝馈远,洗去沙土,作茹,胜于木耳,佳品也"。 2、笋尖: 本产品采用井冈山尚未生长出土的优质鲜笋尖加工而成,含有丰富的蛋白质、维生素及人体所需要的氨基酸。其食味鲜美脆嫩,具有增进食欲、除油腻、减肥等功效。
3、竹荪 : 竹荪是一种灵草,成熟后能散发浓郁的清香,它不仅肉质滑嫩,味道鲜美,而且营养丰富,竹荪的药用价值很高,不仅有明显的减肥,抗癌症,降血压等功效,而且对食品防腐有效。
井冈山有什么特产?当地茶叶怎么样?
1、井冈竹笋
竹笋是井冈山有名的古老特产,主要产地在井冈山大小五井、荆竹山、朱砂、百泥湖、罗浮、黄坳、长坪、下七、茅坪、大陇、柏露等地。
竹笋按品种和采收季节以及加工方法不同,可分为毛竹笋和小竹笋;冬笋和春笋;闽笋、烟笋和玉兰片。冬笋、春笋和小竹笋还可制成罐头及加工成咸笋,属蔬菜半成品,可供餐馆、家庭直接配料做成各种菜肴。
2、井冈红米
井冈山红米为水稻品种之一,因米皮呈酱红色而得名。红军在井冈山坚持斗争时期主食的红米饭,南瓜汤指的就是这种米。因此,井冈山红米在政治上有深远的意义。
井冈山红米主产于井冈山、遂川等地。它饭味香浓,口感好,不扩大生产量,井冈山市已建立了培育基地,井冈山红米又将为该市的旅游业发展作出新的贡献。
3、井冈蜜柚
巍井冈,蜜柚成林。这片红色土地,绿意盎然,一派生机勃勃,井冈蜜柚,清甜飘香,无疑是其中十分亮丽的一道景色,地处典型中亚热带湿润季风区的吉安井冈山周边,雨量充沛,无霜期长,适宜绝大部分柑橘类果树的栽培。
4、野生初榨茶油
“五百里井冈”初榨茶油是以井冈山区野生优质山茶籽为原料,采用“返朴归真”的工艺榨出的第一道原生茶油,它浓香、质纯、色淡、既保留了传统土榨茶油的天然风味和滋味。
5、井冈豆皮王
“嘎格耶”豆皮王产自遂川县西溪乡,它以井冈天然山泉和当地优质黄豆为原料,经多道独特传统工艺精心制作而成。明时,豆皮列为贡品,盛名于世。
它之所以品质超群,特色鲜明,是因为遂川县西溪乡的山泉源于五指峰,终年水清如镜,富含矿物质,内聚力强,是豆皮最理想的制作用水;工艺独特,在西溪乡,制作豆皮的绝活“三口风”从不外传,仍沿袭“父传子,兄传弟”的传统,且一代更比一代强。
井冈山市有名的小吃有什么
1.竹笋
竹笋是井冈山有名的古老特产,主要产地在井冈山大小五井、荆竹山、朱砂、百泥湖、罗浮、黄坳、长坪、下七、茅坪、大陇、柏露等地。竹笋按品种和采收季节以及加工方法不同,可分为毛竹笋和小竹笋;冬笋和春笋;闽笋、烟笋和玉兰片。
冬笋、春笋和小竹笋还可制成罐头及加工成咸笋,属蔬菜半成品,可供餐馆、家庭直接配料做成各种菜肴。由于笋肉鲜美,组织脆嫩,且含有大量的纤维素,不仅人们喜爱食用,还有健胃作用,井冈山旅游市 场需求量大。井冈山罐头厂、黄坳、长坪、下七、茅坪、大陇各乡镇企业加工厂生产的小竹笋罐头、水煮笋、盐渍笋等产品,国际销售市场广阔。
2.红米
井冈山红米为水稻品种之一,因米皮呈酱红色而得名。红军在井冈山坚持斗争时期主食的"红米饭,南瓜汤"指的就是这种米。
因此,井冈山红米在政治上有深远的意义。井冈山红米主产于井冈山、遂川等地。它营养丰富、蛋白质含量高,饭味香浓,口感好,不扩大生产量,井冈山市已建立了培育基地,井冈山红米又将为该市的旅游业发展作出新的贡献。
3.红米南瓜粥
井冈山的红米南瓜,富含胡萝卜素,故呈红色。它与红军的成长壮大密切相连,息息相关。当年正是井冈人民从自己口中挤出的一粒粒、一捧捧红米南瓜,支持红军坚强挺立,才有了“红米饭,南瓜汤”那首脍炙人口的不朽歌谣,才有了黄洋界的炮声,才有了永新的三战三捷,才有了五百里井冈红色革0据地的星火燎原。
进入二十一世纪,随着人们“摒弃药片文化,回归饮食文化”养生理念的形成,以井冈红米南瓜为主料进行“粥养”,不仅成为人们推崇的无污染天然食品,更是现代人需要补充的精神营养
4.“嘎格耶”豆皮王
产自遂川县西溪乡,它以井冈天然山泉和当地优质黄豆为原料,经多道独特传统工艺精心制作而成。
明时,豆皮列为贡品,盛名于世。它之所以品质超群,特色鲜明,一是遂川县西溪乡的山泉源于五指峰,终年水清如镜,富含矿物质,内聚力强,是豆皮最理想的制作用水;二是工艺独特,在西溪乡,制作豆皮的绝活--“三口风”从不外传,仍沿袭“父传子,兄传弟”的传统,且一代更比一代强。
“嘎格耶”豆皮王不含任何添加剂,形如卷叶,薄如蝉翼,润滑白净,味道鲜美,蛋白质含量高达48—54%,相当于瘦猪肉、牛肉的1—2倍,且各种氨基酸齐全,有健脾宽中,润燥祛火,止咳化痰的食用效果。数百年来,一直被当地山民作为馈赠亲友、病人康复、产妇滋补的首选佳品。
5.薯果子
客家人,在数百年颠沛流离的迁徙生活、筚路褴褛的艰辛创业过程中,为了生存,他们把中原的饮食习惯与当地的烹饪技艺融合在一起,形成了独特的客家饮食文化。在井冈人家,至今仍保留着不少特色鲜明的客家小吃,薯果子就是其中的珍品。
薯果子以井冈本地红心薯为原料,经多道特殊工艺制作而成,它不含任何添加剂,色泽金黄、香甜松脆、口感独特。红薯,具有多纤维、低热量、少脂肪和营养均衡等优点,被世界卫生组织(WHO)推荐为最佳蔬菜和抗癌能手。
进入二十一世纪,随着人们“摒弃药片文化,回归饮食文化”养生理念的形成,薯果子以浓郁的客家特色,受到消费者的广泛推崇。