怎样煎太阳蛋？
用平底炒锅，加少量的油，先用大火将油烧热，打入鸡蛋，待蛋清变色盖上锅盖关火。5分钟后取出，撒点盐或酱油就可以吃了。这种做法可以保证蛋黄既熟又不老，很好吃，另外如果锅大，可同时煎几个蛋。
怎样煎蛋最好吃？
怎样煎蛋
煎鸡蛋材料
鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）
做法
1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。
2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。
超级啰嗦：
**煎好的鸡蛋可做为早餐和面包搭配，加入黄瓜片，西红柿片和奶酪片一起食用。我推荐光明牌的片状低脂奶酪，另外，超市中出售一种真空包装的三元牌的名为北京干酪的，味道也相当相当好。
**市面上能买到很多形状的煎蛋模子。实在没有可用洋葱来做：将洋葱横向切开，用手轻拨即能形成一个圆圈，用这个办法还能使煎好的鸡蛋带有一股的洋葱的清香味。
**不喜欢吃单面煎的鸡蛋，就用铲子将鸡蛋翻一个面，再煎15秒钟就可以了哈。
怎样煎合包蛋
煎荷包蛋步骤：第一步——准备食材
准备新鲜鸡蛋，如果不新鲜的鸡蛋做出的荷包蛋很丑，因为不新鲜的鸡蛋打进锅里后蛋黄会散，做出的荷包蛋不成形。
怎么判断新鲜，取出鸡蛋后，轻轻晃动几下，没有任何响动的话，说明是新鲜的。或者鸡蛋打进碗里，蛋黄不散就是新鲜的。
另外如果是第一次做荷包蛋的话，建议把鸡蛋提前打碗里更好，做起来更容易成功。
第二步——处理锅
很多人煎荷包蛋，都忽略了这一步，锅没有处理，导致鸡蛋粘锅，特别是铁锅更需注意。
锅洗净烧干，再大火将锅面烧热，这时倒入凉油，晃动润锅。
然后撒少许食盐。这么做的目的是防止粘锅。
第三步——煎荷包蛋
调小火后撒盐，把鸡蛋打进锅里，或者碗中的鸡蛋倒进锅里，继续小火煎制。
煎到一面定型后，快速给荷包蛋翻面，把另一面煎好。
两面都已经定型了，这时加少许热水，盖上盖子焖几秒钟，这么做之后，荷包蛋更嫩，口感非常好。
怎样煎鸡蛋
大火预热煎碟5 分钟，下油涂匀碟面，逐只打下鸡蛋，每边放一只。2、以牙签刺破蛋黄2 次，蛋白数次，大火热40 秒钟。搁置至蛋凝固便
可铲出供食。如欲煎两面，大火加热后将蛋翻面，大火多煎30 秒钟才能搁置。
怎样煎蛋不容易焦？
在煎蛋出锅前撒糖，一点酱油和醋，出锅就是糖醋煎蛋，我妈老做给我吃特香！或出锅的煎蛋埋在炒的菜里，最好有菜汤沾过特好吃！
怎样煎蛋好吃又简单？
主要材料：鸡蛋3个，食用油适量，白砂糖4汤勺，料酒1汤勺，白醋3汤勺，纯净水5汤勺，生抽2汤勺，蛋挞模具（可不用）3个。
1、用油刷在蛋挞模具中刷上薄薄的一层油。
2、打入三个鸡蛋，装盘放入蒸锅，开火至鸡蛋微微发白即可关火拿出备用。
3、平底锅放入适量食用油，小火烧热。
4、将半熟的鸡蛋脱模放入锅里，小火煎至两面焦黄。
5、煎好后盛出备用。
6、准备一个干净的碗，放入白砂糖4汤勺。
7、放入料酒1汤勺，生抽2汤勺，白醋3汤勺，纯净水5汤勺充分搅拌均匀。
8、平底锅开小火，倒入调制好的糖醋汁。
9、糖醋汁搅拌均匀至汤汁煮开为止。
10、将煎好的荷包蛋逐一放入汤汁里。
11、继续小火慢慢烧到汤汁浓稠，荷包蛋两面都要沾上汤汁，关火将荷包蛋装盘。
12、成品图。
