杂粮粥最佳做法？
五谷杂粮养育了这个世界上千千万万的人，每一个人的生活都是离不开它们的，正所谓民以食为天，吃不好怎能活的好?日常生活中，吃米饭的人特别多，尤其是南方的朋友，每天不吃米饭总感觉自己好像没吃过饭一样。而米饭不但可以清蒸，也可以加入一些小米、红枣等配料，那么，杂粮饭怎样搭配?原料：大米、黑米、黑淀粉豆、糙米、小米、高粱米、紫薯。
1、我用的材料比例为大米与杂粮1：1，即几种杂粮杂豆加起来和大米等量。(如果杂粮太多，口感会较差，做好的饭黏性差、较松散，口感也较粗糙。但如果不在意口感，则可以再增加杂粮比例，甚至可以全部杂粮)。
2、各种杂粮米豆均可以入饭，每次选择4-6种即可，不必非常多。
3、可在事先购买多种粗杂粮杂豆，每次煮饭时随意选择几种，经常轮换。
4、红豆、大芸豆、薏米等质地硬、不易熟的需要提前一天浸泡(放入冰箱中)，否则煮饭过程中不易熟透。
5、紫薯可以不放，也可换成山药、红薯、土豆、芋头等薯类。
6、煮饭时用的豆子，尽量选择淀粉豆，如红豆、绿豆、芸豆、黑芸豆、红芸豆。脂肪豆如黄豆、黑大豆做饭煮粥口感不太好，适合做豆浆。(黑大豆和黑芸豆的区别：黑大豆一般是较大的圆形，内部是绿色的，价格比黑芸豆高几倍。黑芸豆以较小的肾形居多，内部颜色发灰)
杂粮粥最佳搭配表
1、杂粮粥可以促进肠胃蠕动，增加消化能力，具有养胃润肠的功效。杂粮粥含有丰富的膳食纤维，对于患有胃病，消化不良，肠道疾病的患者十分有用，经常食用杂粮粥可以起到养胃的功效，增加消化能力，改善消化不良，而且还能补充多种营养物质，使身体均衡发展。2、杂粮粥中的小米营养成分接近大米，都富含蛋白质，脂肪，维生素等营养物质，还有丰富的尼克酸以及胡萝卜素，适合小孩，身体虚弱，产妇等作为滋补食品。小米性咸凉，能够健脾，清除虚热，暖胃益气，还能够治疗消化不良，脾胃虚弱等。常吃杂粮粥可以养肾，利尿，止泻等。
经常吃杂粮粥，身体会有5个好变化，兼备美味与健康
3、杂粮粥还含有糯米，糯米是滋养身体的佳品，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种微量元素以及尼克酸，具有养胃补肺，补中益气的功效。常吃杂粮粥可以缓解自汗盗汗，泄泻等症状。糯米具有暖胃，温脾胃，润肺等作用，但是比较难消化，对于脾胃虚弱的患者应该适量进食即可。
4、杂粮粥有时候还会含有玉米成分。玉米含有丰富的泛酸，尼克酸，生物素，维生素，脂肪，淀粉，蛋白质等，但是含有的氨基酸极少，不适宜单独食用，在杂粮粥中就可以发挥其价值，因为含有大量卵磷脂以及不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，长期食用对身体非常好，能够帮助治疗胆结石，高血脂，高血压以及胆囊结石。
经常吃杂粮粥，身体会有5个好变化，兼备美味与健康
5、杂粮粥中的小麦含有蛋白质，钙质，B族维生素以及维生素E，尤其是维生素E的含量最为丰富。经常食用杂粮粥可以补充精氨酸，卵磷脂以及胆碱，有利益大脑增强记忆力，帮助肠道消化。
杂粮饭哪几种搭配比较好
杂粮粥是以稻米为主要食材，配以杂粮熬制的粥。
可以搭配的品种有很多。功效也会各不相同。
熬五谷杂粮粥需先泡后煮，饮食搭配是我们人体可以一切正常运行的关键步骤，但是一旦摄入了不太好的营养成分便会影响全部人体的身体状况。健康的饮食习惯性会为我们的身体健康产生许多 的益处。因而我们要培养健康的饮食习惯性，为我们的身心健康贡献力量。
喝粥养胃，但小米粥的gi值较高，因而我们总会强烈推荐糖尿病患者喝五谷杂粮粥，根据“大小配搭、干稀配搭”的标准来防止血糖值产生过大的波动。
煮粥时大小配搭。小米粥的gi值做到90上下，而乌麦、莜麦、绿豆、红豆、棒子面等粗粮的gi值均在70下列。煮粥时加上粗粮，不仅能提升膳食纤维素，并且能显著降低gi值。
选正餐干稀配搭。喝汤前先吃点正餐。空肚喝汤，易造成血糖值波动。建议糖尿病患者喝汤时，除开先吃正餐，还能够就着蔬菜水果、荤腥一起吃。食物种类丰富多彩了，综合性血糖指数就降低了。
除此之外，还应留意喝汤的时间。一是早饭不适合喝汤。科学研究证实，零晨2时至下午12时，血糖值广泛较高;来到下午和中午，身体血糖值趋于平稳。因而，午饭或晚饭喝汤更强。二是要尽可能变长喝汤的时间，缓解血糖升高的速率。
在制做五谷杂粮粥的全过程中，许多糖尿病患者有一个疑惑，红豆、绿豆、燕麦片等粗粮和稻米一起熬粥时，通常是稻米快煮到粘稠，粗粮才可以烂熟、盛开。实际上，要是把握一个方法就能处理这一问题——先泡后煮。
依据粗粮的类型的不一样，可先加冷水侵泡2—5钟头，煮粥时再和稻米或小米等非常容易煮开的谷物一同入锅。先用火灾将烧开，再用文火煮15—30分钟，等粗粮不久“盛开”，就可以服用。
提醒：现如今大家的生活水平持续提升，食材的可选择性也很高，可是每一个人的身体素质不一样，合适的食材自然也是不一样的。挑选饮食搭配的类型，寻找合适自身的饮食搭配方式，才可以让养生饮食的功效充分发挥到较大！
