如何炸麻花又酥又脆
方法/步骤1
准备好高筋小麦粉300克。
2
加糖10克，糖是采用的白砂糖。
3
将面粉跟糖搅匀。
4
加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌。
5
开始用手亲自和面团。
6
面团和好后，静置20分钟.
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将醒好的面团取出，促成粗一点的长条。
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分成四等分，每一分都搓成圆球。
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取出一份，用双手搓成特别细的细条。
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将细条的两端捏在一起。
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下面凝成麻花劲。
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然后再把两端对上，然后再拧一次麻花劲。
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这样一个小麻花就制作好了。
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按照上述方法在制作一个。
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做第三个。
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做第四个。
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四个麻花坯做好了。
放置稍微醒一会儿面，大约5分钟。
锅里准备好油。
用油炸制东西的时候，要注意安全，防止烫伤。
待油6成热的时候下入麻花，开始炸制。
这时将火调小。
始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。
将所有的麻花依次炸完。
待麻花炸到变色之后，就可以捞出。
麻花捞出后，先沥干油。
麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。
咬一口麻花，又香又脆的小麻花，是一种非常好的休闲零食！
怎样炸麻花酥脆又香酥
相信很多人都非常喜欢吃麻花吧？这种美味可以说是很多人的集体记忆了，不过如今各种零食越来越多，麻花这种美味逐渐淡出了我们的视野，但是对于喜欢吃麻花的人来说还是怀念那时候吃麻花的日子。
现在市面上卖松软可口的大麻花比较多，酥脆美味的小麻花越来越难买到了，大家是不是发现自己已经很长时间没有吃过这种小麻花了？那么怎样才能做出酥脆可口的小麻花？试试这个方法，自己在家就能做，喜欢这道美味的朋友们赶紧来看一看吧。
第一步：取适量面粉倒入盆里面，紧接着向面粉当中加入一个鸡蛋、少量白砂糖。
第二步：用大约40度左右的温水调少量的酵母水，将酵母搅拌均匀之后倒入面粉当中，紧接着一边向面粉里面倒水一边和面，一直到盆里没有面粉之后双手揉面，揉成光滑的面团之后盖上一层保鲜膜，让面团在自然环境下发酵到原本2倍大小。
第三步：面团发酵好了之后再一次放到面板上面揉面，一直到面团当中的空气全部都被排出来之后分成若干个剂子。将剂子揉搓成长条状形状之后双手向着相反的方向挼搓上劲，紧接着将面折成三折，一松手，麻花就拧好了。
提示：大家记住剂子不要切太大了，切得太大炸出来的麻花也很大，吃得时候很麻烦。
第四步：麻花拧好了之后放到面板的上面放置10分钟左右，让麻花二次醒发。
第五步：起锅，向锅里面加入适量的食用油，开大火将油烧热了之后关到中火，将麻花一个个放入油锅当中，炸到麻花表面呈现金黄色，全部炸熟了之后捞出来控干油分，放到干净无水的容器内就可以了。
提示：为了让麻花受热更均匀大家在炸麻花的时候一定要注意反复翻动麻花，这样麻花的颜色、口感和味道才更均匀。另外还需要注意一次性下入油锅里面的麻花不要太多。
以上就是今天为大家分享的炸麻花的具体做法了，这样炸出来的麻花外表酥脆可口，好吃的不得了，大家按照这样的方法很容易就做出美味好吃的麻花了。
大家做麻花的时候注意剂子不要弄太大了，要尽可能分的小一些，因为麻花在油炸的时候会膨胀好几倍，那样麻花的个头太大了，吃的时候不方便。
炸酥脆麻花的制作方法，炸麻花应该要怎么和面
炸麻花的做法1
所有材料。
2
把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，牛奶调成汁，汗，我牛奶忘记放了，分开放的，把面粉和泡打粉过筛一下，没有筛子也可以，要反复拌匀，然后把调好的汁倒入。
3
和面，和面的过程很粘手，粘得不行的时候，双手稍抹的点再和。
4
面和好和，揪成小面团，团成长条，放到一块儿。然后刷上一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟。
5
然后搓麻花。搓成细条有筷子那么粗。两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。
6
小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黄色，捞出，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟的。炸好后放凉，外面有点酥脆，里面是绵软的。
炸麻花怎么才能酥 怎样炸脆麻
我要为我的麻花代言，太好吃啦，酥脆的口感真的特别适合宅在家里的时候磨牙。
甜麻花，有些上面撒了黑芝麻，越嚼越香
咸麻花，有些上面有葱花叶，一点一点绿色的就是，微咸的口感，真的是越嚼越有味。
还有我最最最最最最最最喜欢的千层麻花，我的天，它的酥脆和普通麻花完全不一样，他的酥脆感是普通麻花的1000倍。
就是上面这个样子，你们可以仔细观察一下他的结构，真的完全停不下来，，，太好吃了！
不过
吃麻花的时候，唯一一个需要注意的是请给我喝水，要不然口干了，胃痛了，便秘了，不要怪我。
以我的厨艺来说，只会做普通麻花，要不然我就能靠麻花致富了
主料
面粉500g、幼砂糖100g、纯净水250g、玉米油50g、酵母粉5g
步骤
将高筋面粉，幼砂糖，酵母粉放入大口器具中，混合均匀。一边加入纯净水，一边用筷子搅拌成絮状！
加入玉米油！放入厨师机中，启动1档揉10分钟，再2档揉10分钟。或者用手揉成光滑的面团
将面团取出，揉圆进行发酵。（盖上保鲜膜或者放入发酵箱中入冰箱冷藏室发酵一夜，一定要保持面团的湿度）
第二天早上把面团取出放室温回温，再将取出面团排气，松弛10分钟，用擀面杖擀成面片，约1厘米厚！切出12条！
取3条面团，用掌心搓圆拉长，将三条面团顶部捏紧。再像编辫子一样编好。尾部也要捏紧。依次做完！
锅中加入食用油，油温7-8成时，将编好的麻花放入锅中，中小火炸制。炸制两面金黄，捞出，放油纸上，依次将麻花炸好！
麻花怎么炸才能酥脆可口呢？
极简炸麻花材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。
做法：
1、将面粉跟糖搅匀。
2、加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌.
3、用手和面团，和好后静置20分钟。
4、将醒好的面团取出，擀成粗一点的长条，分成四等分，每一分都搓成圆球。
5、取出一份，用双手搓成特别细的细条，将细条的两端捏在一起，下面拧成麻花劲，然后再把两端对上，再拧一次麻花劲，这样一个小麻花就制作好了。
6、按照上述方法做好所有麻花，放置稍微醒一会儿面，大约5分钟。
7、锅里准备好油，待油6成热的时候下入麻花，开始炸制，这时将火调小，始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。
8、待麻花炸到变色之后，就可以捞出沥干油。将所有的麻花依次炸完即可。
小贴士：
1、麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。
2、用油炸制东西的时候，要注意安全，防止烫伤。
怎样炸麻花又脆又好吃
第一步：将三个鸡蛋倒入到适量的面粉当中，再加入少量白芝麻、一勺白糖、半勺盐和三勺食用油将这些全部搅拌均匀之后再用手揉成面团。PS：搅拌面粉的时候一定要注意面盆周边的面也要搅拌均匀了，一定要将面团揉到不沾面盆了也没有剩余的面粉在面盆里面为止。
第二步：面团揉好了之后在面盆上盖上一层保鲜膜，放到一个温度比较高的地方醒发大约半个小时左右。
第三步：面团醒发好之后再揉一下，再一次揉成不沾面盆之后就可以用擀面杖擀了。注意这一步尽量擀成又薄又窄的面片。用小刀切成细条状。
PS：注意这一步不要将面片擀的太厚，也不要切的太宽的长条，因为这样做出来的麻花会变得很大，就很难炸的很酥了。
长条宽窄一定要一致，这样做出来的麻花才能够上劲儿均匀并且不会断掉，看起来外形才会更好看。
第四步：长条都切好了之后取三根叠在一起，用一只手按住长条一端，再用另外一只手将麻花搓上劲儿，再将麻花两端向中间叠一下，让它自动的成为麻花状。
第五步：锅中放入多一点的油开火，将油温烧到大约七成热之后下入麻花，然后用筷子不断的翻动它，让麻花炸到金黄色之后捞出来就可以了。
PS：下麻花的时候手要稳，不要将麻花直接丢进去就完了，这样麻花炸的不均匀。
炸麻花的时候一定要将燃气灶关到中小火，一个个的下入麻花，这样麻花才不会全都粘在一起，并且不会让麻花炸的太老了。
麻花下入锅中的数量要控制好，如果麻花太多了可分成两锅炸，一次性炸太多会让麻花炸的不均匀。
