怎样在家里发豆芽窍门
用料
主料
镂空的洗菜篮1个
绿豆一小把
小毛巾1条
盘子1个
水
适量
辅料
自发绿豆芽的做法
1.
准备材料:镂空的篮子、绿豆、毛巾。绿豆的用量根据洗菜篮底部的大小决定,可以抓一把绿豆放在篮子里,铺满篮子底部,并且绿豆不重叠,还留有一些空隙,这样的绿豆用量就可以了。
2.
将绿豆坏豆子挑选扔掉,不然发绿豆芽时容易腐烂,用冷水浸泡绿豆大约20个小时左右。
3.
周六下午泡发的,到周日下午就泡发好了,泡发到绿豆胀大饱满,有的绿豆还胀大露出白色即可。这张图片镜头较远,有的绿豆露出白色看的不是很清楚。
4.
然后将毛巾全部打湿后,铺在绿豆上面,为了让绿豆保湿避光。
5.
然后将菜篮子放在一个容器里,用的是一个盘子,盘子要不漏水即可,因为每天早晚要给绿豆淋水,所以盘子是盛水用的。
6.
然后要将其放到阴暗的地方,不透光,是直接放到橱柜里的,每天早晚上在毛巾上各淋一次水,注意淋水的时候厨房的灯要关上,然后打开橱柜淋水,避免透光。豆芽慢慢长大,会将毛巾顶起。
7.
然后到第五天就可以拿出绿豆芽吃了,底部也长出了很多根,如果下面的容器够深的话,根也会长得较长。
家里怎么自己发绿豆芽
发绿豆芽绿豆芽维生素含量丰富,口感爽脆,市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,对人体有害,我基本不买,关键自己在家发绿豆芽也是很简单,而且成功率很高,只要废弃的饮料瓶就可以。
原料:绿豆、清水。
做法步骤:
第1步、准备的绿豆和饮料瓶。
第2步、绿豆加清水浸泡一天(20小时以上)。
第3步、饮料瓶底部戳上洞洞眼,便于漏水。(用老虎钳夹着缝衣针尾部,将针尖在火上烧烫,就可以很容易的饮料瓶上戳出洞洞眼)
第4步、泡了24小时的绿豆,已经可以看到芽头。
第5步、将泡好的绿豆装进饮料瓶中。
第6步、盖上一层餐巾纸,早晚各淋一次水。
第7步、再在外面罩上一层纸箱,放家中比较暗的角落中。
第8步、五天的样子,就可以吃了。
第9步、绿豆芽就发好了。
小贴士:
发豆芽的过程中尽量不要把豆芽见到光亮,否则很容易发红。
如何生绿豆芽在家里
1、浸泡绿豆怎样发绿豆芽
绿豆芽是一种十分受人们喜爱的一种蔬菜,家庭自制绿豆芽要选择饱满的绿豆,有虫蛀的和干瘪的绿豆都不会发芽的。然后将洗干净的绿豆放在干净的水中浸泡,温度合适的话大概24个小时之后绿豆就能发芽。
2、容器选择
用来发芽的容器需要选择底部较大的,不需要特别深,容器底部最好能有几个滤水的小孔。市面上有专门用来发绿豆芽的容器,也可以直接使用家里面洗菜的框子。合适的容器是发绿豆芽成功的第一步。
3、发芽方法
容器准备好之后在底部铺上一层湿润的干净毛巾,然后将绿豆平铺在毛巾上面,之后还要在容器表面盖上一层湿润毛巾,放在阴暗处待其发芽。等待过程中需要每天给毛巾洒水,增加湿度,大概一周就发芽成功了。
4、注意事项
发绿豆芽需要有合适的温度,一般在20℃左右比较合适,温度太低容易不出芽,温度太高绿豆会很容易腐烂。需要注意的是在发绿豆芽的过程中一定不能打开盖在上面的毛巾,不然很容易导致发芽失败。
如何在家发豆芽 五则
对卫生比较在意的人常常会为现在的食品安全担忧,不管是大陆还是台湾,都时常会爆出黑心商家如何如何,让人忧心忡忡。因此,喜欢动手的朋友,可以自己利用阳台或者厨房的小角落自己种一些菜,求个安心。所有自己种菜的方法里面,发豆芽是最简单的。下面小编就来介绍一下自发绿豆芽的方法吧。这种方法除了适合绿豆外,还适合黄豆、红豆。绿豆黄豆培育芽菜的成功率都比较高,特别是绿豆。如何在家发绿豆芽,来看的我的方法保证你成功发好绿豆芽,除非你的豆子是煮过或者是死豆,要不然都是可以成功的。
培育芽菜的准备:
1.选择种子:要选择大小和颜色一致的种子,变色的不能要。
2.最好将绿豆放在差不多80°C的水里浸泡3秒钟,进行杀菌。
3.所有的种子都是有生命力的,新鲜采收的种子——比如绿豆种子,如果不低温保存,半年以后发芽率就会减半,一年后则会降到两成。因此种芽菜要选新的绿豆,出芽率比较高。
自发绿豆芽方法:
1.拿点绿豆放入水里泡一个晚上。
2.在准备一个漏盘。将泡好的豆子铺平在盘子里面。然后放入桶里面。
3.在豆子上面盖一块布。
4.还要每天早晚各浇水2次,然后把桶里面的水倒掉不要。
5.拿盆子把桶盖上放在阴凉避光处存放。
6.发到第五天时,就可以拿去炒来吃了。
注意事项:
1、豆子的选取可以根据自己喜好,什么豆类都可以用来发芽,但最好选用当年的新豆,这样发芽率高。夏天气温高,不建议发黄豆芽,因为黄豆出芽率慢,气温高容易发臭。而且,夏天正是吃绿豆的季节,所以,多吃点绿豆芽吧。
2、夏天这个季节正是新绿豆上市的时候,从菜场买的农民自己种的绿豆,肯定是新绿豆,每年这个季节我都会多买一点,保存到罐子里,价钱便宜质量有保证。如果找不到,可以去杂粮店,问问摊主是不是当年的新豆。
3、往蒸屉布上放豆子的时候,尽量不要让豆子重叠,而是豆子均匀的铺在布上,这样豆与豆之间有空气流通,有利于发芽与长势。
4、使用的百洁布与容器要保证干净无油。
5、豆子放好后上面一定要压重物,这样发出来的豆芽粗壮笔直,而且水分多口感清甜。
6、要每天浇水,时刻保证百洁布的湿润度,以便豆子有足够的水分吸收。如果有时间最好每天早、中、晚都浇一次水,没有时间我一般是早晨起来浇一次,出门的时候浇一次,晚上进门浇一次,睡觉的时候再浇一次。
7、发豆芽菜不能见阳光,见光的芽菜容易发红,所以,放好豆子后,把容器放在一个纸盒里就可以,但也要注意盒子留有一点空隙,让空气流通,以便有氧气的摄入。
8、夏天气温高高发芽率也高,一般2~3天就可以食用。
在家如何种绿豆芽
工具/原料豆子
发豆芽的筐子
喷壶
纱布
毛巾
接水容器
方法
把选好的豆子放在一个容器里 加上40度以下的温水(水要多一点,一会豆子泡发了水就会被吸干)让它自然泡发12---24小时,我比较懒,一般就泡12小时,每次都是晚上做完饭泡好,第二早上起床就用来发豆芽
把准备好的筐子放在接水的容器上,当然我那四个麻将也早已经放在容器的四个角上了,大家如果家里没这样的麻将块的话,也可以用孩子的积木代替。放这四个东西在角上的作用就是防止水泡到豆子,如果水泡到豆子了会引起烂根的。
把要发豆芽的菜筐放在接水的容器上,然后在菜筐上面铺上纱布,把发好的豆子均匀的铺在纱布上,记得要均匀的铺好不要重叠豆子哦,重叠的话也有可能会让豆子烂掉
均匀铺好豆子后盖上准备好的白色毛巾,然后用喷壶把毛巾表面喷湿
把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里,我家阳台上正好有一个衣柜,我就把它们放这里了 放进去后如果还是担心会有透光的问题的话,就准备一块黑布(我是用的自己不穿了的黑色裤子剪的一块黑布)盖在筐子上面,然后关上柜门
不要以为关上柜门后就只需要等着吃豆芽就可以了,后续工作还很复杂的,呵呵!每天早 中 晚都要淋水的,我一般早上和中午就用喷壶喷湿毛巾表面(记得喷的时候不要打开毛巾)晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水(冲水是为了起到清洁的作用,防止烂根的)
收获的时候到了 一般豆芽发到5---7天就可以收获了哦!我这边发这两批豆芽的时候温度只有10----19度,如果温度还高一点到了20多度的话更加快,差不多4天的样子就能吃了。
请问在家发绿豆芽怎么操作?
本经验介绍如何在家里自己发绿豆芽。工具/原料
more
绿豆 (适量)
可乐瓶子 1个
发绿豆芽过程:
1/9 分步阅读
首先,准备适量绿豆,放在清水里泡24小时。
2/9
准备一个可乐瓶子,剪去上端,在底下打4个空,将泡好的绿豆放在里面。
查看剩余2张图
3/9
准确一块可以吸水、可以避光的布,为的是使绿豆不接触光线和保湿。本例用的是一截牛仔裤腿。
注意:可以吸水是因为要保持绿豆的湿润环境。
查看剩余3张图
4/9
由于当时发绿豆的时候用了一大一小可乐瓶,下面用小瓶的继续介绍。
注意:将包瓶子用的布减去合适的部分,留着一部分可以封住瓶顶。
查看剩余3张图
5/9
用一块重物压在瓶子顶部的布上面,将可乐瓶放在比较温暖的地方。
每2天取出来整个过水一次,过水要过透。
注意:
1)我当时发的时候是放在了暖气上,加快发的速度。但是要注意观察别烂根,如果出现粉红色就是不太好了。
2)过水时要等水完全从瓶底流出。
下面是发了一段时间后的豆芽:
6/9
根据实际温度和湿度情况,等若干天,豆芽就发好了。打开包着瓶子的布就能看到全貌啦,满满的一瓶!
查看剩余1张图
7/9
将瓶子沿着侧面剪开,并将绿豆芽取出。
查看剩余3张图
8/9
将豆芽放在清水里浸泡一段时间。
9/9
把豆芽里的根什么的去掉,清水洗净就可以下进行下一步烹饪啦!
在家怎么样发绿豆芽
第一、我先和大家说明一个要点是绿豆芽的在生长的过程中是不能见阳光,见了阳光的话,你发的豆芽会变粉红色,这样吃起来就是苦涩的味道,所以大家要注意这点才可以。
第二、我们要把自己挑选购买的绿豆先浸泡一晚上,应该要泡至绿豆膨胀,大家也可以早上上班的时候或者是上午出门的时候开始泡水,那么你下午回家后就可以开始育芽,这样比较省事。
第三、我们回家以后,需要把自己已经泡好的豆子平铺一层在茶壶底部,或者其他的器皿都可以,这时候大家记住数量不用太多,因为发起来以后量很大,现在大家把水倒掉,然后要盖好盖子,放在温暖的地方,这样就会很快生长了。
第四、我们在发绿豆芽的时候每隔五个小时左右,需要就做一次用水清理的事情大家要记得把水从器皿口倒入,然后等几分钟就可以把水倒出来了,同时不要开盖,这样保证豆芽不见阳光。
第五、豆芽的生长很多,我们在发豆芽的时候不必着急的看,一般来说四五天的时间就可以有收获了,期间大家要注意保护绿豆芽尽量不要见到太阳,这样可以使自己豆芽口感爽滑清香。
第六、我的豆芽发出来以后,大家就可以拿出来食用了,但是大家要注意一点自己发出来的豆芽根部很长,这时候我们需要再炒豆芽的时候可以适当的剪掉一部分,因为根部太多吃起来口感差。
第七、自己家里面发豆芽,千万不要不要一次性发的太多,因为发的过多的话,很可能会照顾不过来,最终导致豆芽发不好,这样的话吃起来口感不好,营养也不好,所以大家一定注意这方面的问题!
自己在家怎么制作绿豆芽
主料新绿豆
100g
淘米萝
1个
百洁布
1个
辅料
洒水壶
1个
清水
适量
步骤
1.绿豆用80度的开水冲下(这叫烫种)浸泡过夜,待涨发的时候沥水。
2.接水盆里装大半盆清水,
3.绿豆表面覆盖一块湿布(无油),最好边上也能覆盖到。
4.接下来就是每天往湿布上洒3-4次水,豆子千万不能见到光,不能因为好奇把湿布揭开看(绿豆芽见到光之后,就会变得发红色了,直接影响豆芽的口感)。
5.24小时的绿豆,就开始长出来了芽,发出了根须,一直长到碰到接水盆里的水时,接水盆的水就需要每天更换一次:
6.如果天气大概在25-6度上下的温度,那么5天左右就可以发好了。
7.把豆芽从盆里取出,清水一冲一过,豆壳就掉了,很好打理。
8.自己发的豆芽有根须, 吃的时候需要摘根,这样才好吃。