面包如何做的
你可能不知道，但你的生活需要布罗切。有了这个菜谱，你不仅可以制作一条华丽的面包，而且还可以制作晚餐卷、汉堡包、卷饼、肉桂卷、猴子面包和许多其他自制食品。学会做面包，你就可以把你的厨房变成你自己的面包店了。在这里的食谱里，我做了两个大面包，非常适合下午烤土司和果酱。但是有了这个基本的面团，你就可以制作出任意数量的烤面包。
配料
1/2磅(16汤匙)未加盐黄油
1汤匙活性干酵母或速溶酵母
1/2杯水或牛奶
1/4杯糖
6只大蛋
2茶匙食盐
4至4 1/2杯万能面粉
1只蛋黄用1汤匙水打成釉
设备
带面包钩连接的立搅拌机
橡胶铲
2个标准面包盘(8x4英寸)
糕点刮刀或锋利的刀子，用于分割面团
冷却架

方法
在你准备烘焙的前一个小时，把黄油放在柜台上软化。黄油应该是柔软的，易于涂抹，但不能融化。把酵母和水混合在搅拌机的碗里，让酵母溶解几分钟。加入糖和鸡蛋，搅拌直到鸡蛋破碎。加入盐和4杯面粉，搅拌，直到你已经形成一个毛茸茸的面团。用一个面团钩在低速，揉面团约2分钟，直到所有的面粉已被吸收和面团在一个相当光滑的球。

将搅拌机速度提高到中等，开始加入一汤匙黄油。等待，直到一个块大部分是混合，然后再添加下一个。停止并刮下搅拌器的两侧，直到所有的黄油都加入。一旦所有的黄油都加入，继续打面团约5分钟，直到所有的黄油被完全吸收。当面团完成后，面团看起来光滑而柔软，当你摇碗时，面团会微微摇动，就像牢牢地摆好奶油蛋羹一样。面团可以在搅拌的碗里升起。松开盖，把碗放在温暖的地方，直到大批量翻一番。让面团过夜，或最多2天，它可能会在冰箱里上升一些。给两个面包罐上油。把面团翻到一个轻洒的柜台上，拍成一个长方形，面团会很硬，很容易成型。将长方形分成12个等份，然后将每个块滚动成一个球。

松松地盖上布鲁切皮，放在温暖的地方。让他们站起来，直到他们成倍的成堆，看上去肿胀和枕头一样，并且刚刚开始从平底锅的顶部窥视-一个半小时到两个小时。把烤箱预热到350华氏度，开始预热烤箱时，烤箱已经上升到接近顶部的锅，大约30分钟之前，你估计他们准备烘烤。

把蛋黄和水搅拌成釉，把它均匀地刷在布鲁切斯的顶部。尽量不要在锅的角落或面包下面留下任何水滴。烤30到40分钟当完成后，面包将看起来膨大，光泽，和金黄色的顶部，并注册190°F内部。如果面包在烤箱里膨胀很多，第二次用洗鸡蛋刷，使顶部均匀光滑。在他们的罐里冷却大约5分钟，然后轻轻地放松，并把他们转移到铁丝架上完成完全冷却。
面包怎么做？
现在的年轻人一般都喜欢吃面包，大多数都会去面包店买着吃，主要是因为自己在家不会做，也有不少的朋友自己在家做，没有一次是成功的，要不是揉面不成功，要不就是做出来口感不好，导致不少人都放弃了。面包怎么做呢？
面包怎么做呢？
其实面包的制作方法很简单，我们只要是掌握了正确的步骤，按照正确的配方，差不多都能做出好吃的面包，面包的制作方法有很多，可以是蒸出来的面包，也可以是烤出来的，老人会喜欢吃蒸出来的面包，软嫩好吃，年轻人可能会喜欢烤出来的，外表有时候会很筋道，今天就以烤面包，来给大家分享一下，面包的具体制作方法。
牛角面包的具体制作方法。
食材：面粉300克，酵母3克，食用油15克，鸡蛋一个，白糖20克，牛奶适量，黑芝麻适量。
1，面粉中加酵母，食用油，鸡蛋，白糖，搅拌均匀，再少量多次的添加牛奶，揉成偏软的面团。
2，面团成型后，最重要的就是揉面了，把面团放在案板上，像搓衣服似的来回搓，一定要搓开。
3，搓的时候要有耐心，如果家里有和面机的就省时很多，大约搓20分钟左右，就出现手套膜了。
4，把面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方，醒发至两倍大，稍微揉搓排气，放在案板上，擀成长方形的饼状，切成三角形。
5，从宽的一头卷起来，像牛角的形状，放在烤盘上，再次醒发1.5倍大。刷上一层蛋黄液，撒上适量的黑芝麻，放进预热好的烤箱中，150℃，20分钟。
注意事项。
1，这次制作的面包用料很简单，用的面粉就是家里的普通面粉，如果家里有高筋粉的可以用高筋粉。
2，这款面包里面没有加入黄油，我加入的是玉米油。
3，面包揉手套膜的时候，一定要来回的搓，搓开，很容易出膜。
结语。
面包的制作方法很简单，关键是要掌握它的制作步骤和一些注意事项，在家也能做出好吃的面包，以后想吃面包不用买着吃了，试一试自己做吧，用到的食材也是家里常备的，做出来口感一样好。
面包怎样做？
面包做法如下：
准备材料：面包粉500g、鸡蛋3个、酵母粉2g、奶油20g。
1、将白砂糖、鸡蛋、清水放在一起，搅拌至白糖溶化，糖化后放入面包粉、干酵母、面包改良剂、奶粉、用手先和成面团，再将面团揉出筋，放入黄油，食盐、用手抓拌均匀，把面团揉制表面光滑。
2、再将活好的面团，分割40克大小的面剂,用手把面团揉至表面光滑，放在面板上醒至15分钟再用。
3、将醒好的面团，用擀面棍擀成厚薄均匀长形面皮。
4、再将擀好的面皮翻一个面，将面皮横过来，再长着卷起来，在将收口处用手搓一下，这样能促使卷面的时候，更容易的粘黏在一块，将所有的面团按照这个方法全部制作出来。
5、取上擀好的三个长条面，将长条面三根交叉辫在一起，像编辫子一样编起来。
6、将做好的面包，放入烤盘中，盖上保温袋,放在暖和的地方，发酵3个小时。
7、发酵至原来面包体积的两倍大取出，再将面包的表面刷上一层鸡蛋液，切点火腿丁放在上面，将肉松用刀切碎，也放在上面。在将面包的表面，先挤上一层番茄酱，最后再挤上一层沙拉酱，放入烤箱内上火180度，下火160度,进行烘烤。
面包怎么做
我是一个新入门的烘培爱好者，平时比较喜欢吃面包，就研究着自己做，现在已经基本上能做成功了，给你分享个好吃的面包制作方法吧！需要强调的一点是面粉一定要用高筋面粉，我用的是金像高筋粉，做出来很柔软，拉丝效果好，好吃，你也可以用其他的，黄油的话，安佳、铁塔的都不错。
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用料 ?
金像高筋面粉 450克
酵母 7克
牛奶 250克
鸡蛋 1个
糖 90克
盐 6克
黄油 40克
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1、把除了黄油外全部倒入面包机或者厨师机里，和成光滑的面团后再加入黄油。
2、揉成手套薄膜就可以，揉好的面团放入盆里，盖上保鲜膜发酵到体积变成两倍大。
3、发酵到用手指戳个洞，不会回缩，不会塌就可以了。
4、用手排出气泡，再分割成12份，（具体看烤箱和烤盘有多大）再用擀面杖擀成长条，再滚成圆形。
5、全部滚成圆形，再盖保鲜膜醒发15到2分钟。
6、醒发好，再直接用擀面杖擀成长条的椭圆形。
7、卷起来全部放到烤盘里，盖上保鲜膜发酵两倍大。
8、发酵好的面团，用手指按压有轻微回弹就可以，再刷一层全蛋液。
9、放入提前预热好的烤箱，180度烤18分钟。
10、烤好后，立刻拿出来刷一层黄油，撒一层椰蓉，这样味道更好。
这样面包就做好了，又好看表面又软，还有拉丝，很好吃。
面包怎么做呢？
家里有面粉，就能做面包，比蛋糕简单好吃，新手一做就成功！今天分享的是超级实用技能哦，教给你如何自己在家蒸面包，比面包店买的还好吃，主要和大家分享3个关键点，这3点做好了，你也能做出层层拉丝，蓬松暄软的面包。喜欢的朋友先收藏，关于蒸面包，蒸蛋糕，很多人都是看了觉得很简单，实际一操作就各种失败。你成功了吗？今天我们重点讲如何蒸面包，比买的好吃。
这是我实拍的蒸面包，是不是看起来和烤的一样？这拉丝是不是很诱人？我并没有揉出手套膜，我觉得揉手套膜和成品不一定成正比，就是说很多人揉出了手套膜，但是蒸熟了也并不拉丝，你有过这样的经历吗？估计99%的人都以为这是烤的，其实真的是蒸的，窍门很简单，分享给大家，只要按我的步骤来，你一定也可以成功。
碗中打入3个鸡蛋，（大约190克，不喜欢吃鸡蛋的可以换成牛奶，量稍微少一点）50克白糖，（白糖可以适量增加或者减少，我觉得这个甜度就可以了）如果家里没有称，可以用纸杯来衡量，一次性纸杯大约半杯，5克酵母搅拌均匀，加入280克高筋面粉，大约3平杯，搅成面絮加入20克玉米油（食用油就可以，我用玉米油是因为没有异味），和成面团，（面团软或者硬都可以，我试过硬面团效果也很好，软面团新手不容易操作）然后像搓衣服一样搓面团，刚开始特别粘，案板抹油，不停地搓搓搓，直到不沾案板，揉出手套膜就可以了，我用时20分钟，
重点1：这一步很关键，沾的时候手和案板抹少许油，我大概一共揉进了60克油进去，这样形成了油膜，所以做出来的面包拉丝效果更好，有的人说我这不算是揉出了手套膜，不是特别均匀，但是因为我揉的时候分次抹了油进去，所以形成了很多层的油膜，这样做出来的面包口感松软湿润，放凉也不会干燥发硬，很多人说她做的时候揉出了手套膜，但是放凉就发硬了，就是因为这个原因，我蒸的这个面包和超市里买的一样松软，而且好吃，
重点2：然后整理成圆形进行第一次发酵，发酵好的面团儿大概有原来的2倍大，揉面排气，分成十个小剂子，分别揉圆。第一次发酵后的面团千万不能沾水沾油了，那样会破坏分层，很多人说蒸好的面包和馒头一样不拉丝，很可能就是在这一步上操作错误了，
重点3：模具底部和周围都刷一层油，小面团放进去进行第二次发酵，二次发酵好的面团大概有原来的3倍大，一定要充分发酵，这是关键3，很多人蒸出来的面包不松软，就是因为二次发酵不够蓬松，发酵面团的时候把锅内加入半锅水，烧到45度，刚刚烫手的温度，隔着蒸笼放入面团，温水醒发的速度快，效果好，味道香。每次醒发大约一个半小时就醒发好了。有的人自然发酵一晚上，第二天也不见面团发酵好，大家要知道酵母是需要35-50度的温度内才能有效发酵的，天冷的时候不能等它自然发酵哦。
然后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻或者葡萄干，干果碎都可以，盖上刷油的保鲜膜放入蒸锅水开计时45分钟关火，闷5分钟大面包就蒸好了，一定是要刷油的保鲜膜，不刷油的膜遇到高温就变形收缩了，面包裸露在蒸汽里不会上色的，大火烧30分钟就开始上色了，只要你按我说的做法，肯定上色很漂亮。锅里水要足够，我是蒸锅加了半锅水，可以大火15分钟改成中火15分钟，等最后上色的时候再改成大火10分钟，注意观察颜色。反正我全程没用小火。
不用烤箱、电饭煲，也可以做面包，松软细腻香甜，比蛋糕还好吃，看看这面包蓬松暄软，去掉底部油纸，放凉，松软拉丝，比买的还好吃，蒸面包或者蛋糕，底部都要垫上吸油纸，这样容易脱模，形状更好看，对于新手来说，其实蒸面包比烤面包更容易掌握，烤面包如果火候掌握不好很容易糊掉，这个肯定不会糊，这是我做了3次蒸面包得出来的经验，分享给大家。希望对您有帮助。出锅一定要快，避免塌陷，放到镂空面包架子上放凉，吃起来真真以为是买的。
有的人说保鲜膜高温有毒，蒸锅的沸点温度不算高温吧，而且刷了油做隔层了，也不会粘到面包上，大家可以放心，这个做法简单易学，学会再也不用出去买面包吃了，蒸面包的3个关键点你记住了吗，收藏学做起来吧，这么详细的教程，赶快收藏转发给家人吧，哗啦过去就找不到了，关注我，每天分享一道美食，明天见，88
面包是怎样做的
所需食材：温牛奶，酵母粉，高筋面粉，白糖，盐，鸡蛋，奶油，玉米油，【详细步骤】
1.首先80毫升的温牛奶里，倒入5克的酵母粉，搅拌至酵母粉溶化备用。
2.大碗中倒入450克的高筋面粉，加入30克的白糖，加入4克的盐再打入2颗鸡蛋用筷子把鸡蛋搅散，加入50毫升的奶油这样烤出来的面包奶香味十足搅拌均匀。
3.用牛奶和面加入20毫升的玉米油用黄油也可以下手揉成一个偏软点的面团，揉好以后放到面板上像洗衣服一样的揉搓，揉大约10分钟左右揉出像这样薄薄的手套膜就可以，再整理成一个光滑的大面团，放入盆中盖上保鲜膜醒发两倍大。
4把面放到面板上揉搓排尽里面的气体再搓成长条，切大小均匀的18个面剂，取一个面剂，揉成一个圆形的小面团，全部揉好以后盖上保鲜膜防止干裂。
5.取第一个揉好的小面团搓成水滴状，先往下轻轻地擀开然后再往上慢慢地擀长，从上往下卷起来。
6.全部卷好以后收口处朝下放入铺好油纸的烤盘中，盖上保鲜膜二次醒发两倍大，生坯二次醒发好了，变得胖乎乎的就可以表面上刷上一层薄薄的蛋黄液。
7.烤箱提前预热开上下火180度放在中下层烤20分钟，时间到取出来
