电饼铛怎么使用?
有以下四个要点:
1、检查指示灯是否亮
使用电饼铛先要插电 ,这一点不用多少,插上电之后自己看一下电饼铛的那几个指示灯亮不亮,如果不亮检查插头插座是否通电。
2、上下档的使用
一般电饼铛都是双面的,有上下两个开关,并且有两个指示灯,如果烙饼的话,可以两个面都开着,如果只是煎食物,比如说烤肉的话,那么开着一面就可以。
3、自动断电
有人初次使用电饼铛的时候,会发觉用过几分钟电饼铛会自动断电,这说明电饼铛的温度过高,继续加热的话食物会糊,所以会自动断电,当电饼铛的温度稍微低一些的时候又会自动加温的。
4、双面使用
电饼铛就双面用,可以一面用来烙饼,一面用来煎食物,非常的快捷方便。但要注意,不管怎么使用,用完之后一定要彻底清理干净电饼铛。
扩展资料:
电饼铛的使用特点:
1、独特的导油槽可将使用中溢出的润滑脂引导回喇叭口底部。
2、选用性能优良的电子元器件。加热管由高碳钢制成,不会因干烧而损坏。安全可靠,使用寿命长。热效率高,省时省电。
3、加热板均采用一次压铸成型,密度高,强度高,无变形,加热均匀。
4、上下板同时加热,两侧食物同时均匀加热,并设有自动控温和温度调节装置。当内部温度达到设定值时,加热自动停止。
5、外壳采用酚醛树脂制成,无毒、无味、耐磨、卫生。
参考资料来源:
电饼铛怎么用
电饼铛是烙饼的神器,用电饼铛可以烙出各种饼:油饼、馅饼、单饼、糖饼、芝麻饼等等都不在话下,非常方便快捷。
从和面的方面来说,烙饼可以用温水和面,可以用烫面,也可以用发面。不过不管用哪种面,不论做什么饼,面团都要软。
以烫面饼为例来说一下怎样用电饼铛烙处柔软或者外酥内软的饼。因为一般说来,除非想用发面做饼,其他的饼不论油饼馅饼单饼等等,都可以用烫面来做。烫面饼更软、口感易嚼。
用电饼铛烙饼的做法:
1、面粉放入盆内,加少许盐,一半面粉分次倒入80度左右的热水搅成面絮,另一半面粉分次加入凉水搅拌至没有干面粉,然后下手揉成柔软的面团。
面团一定要和得软,烙出来的饼才会软。
2、将面团盖住,松弛20分钟以上。只要时间允许,一定要醒面,经过二十分钟以上的醒面以后,你会发现面团会更加柔软,延展性也更好了。
4、将醒好的面团取出,直接整理成长条形,不用揉——过度揉面会增加面团筋性,烙出来的饼就比较"筋",影响口感。然后揪成大小均匀的剂子。
5、将面剂子擀成饼,油饼、馅饼、单饼、芝麻饼等等,随您喜欢。
6、电饼铛刷油预热,将饼胚放入,盖盖烙至两面金黄。
根据饼的种类和厚度不同,时间长短有所区别,中间要翻面以防止受热不均匀。
电饼铛要预热,上下盘同时加热即可,防止长时间加热导致饼干硬。
另外烙饼要盖盖,不要经常打开盖子翻面,也是为了防止饼变干变硬。
温水和面烙饼,步骤跟做烫面饼一样。若是做各种发面饼,则在做好饼胚之后最好再盖住进行二次醒发,时间不用太久,十来分钟就可以了,夏天热的时候三五分钟左右就可以。
电饼铛如何使用
如果是上下都加热的电饼铛,接电后打开开关,开关的指示灯亮,大概2分钟后已经挺热了,然后打开盖子,稍微倒一点油,比平时在普通锅里烙饼用的又要少,因为电饼铛不沾锅。然后盖上盖子等半分钟就可以烙饼了。根据不同的饼,烙制时间不同,糊塌子等2分钟,馅饼类4分钟,饼成熟的标志就是从饼铛缝隙冒出的气减少了。勤快的话可以在烙制到一半时翻个个,懒得话就不翻个也行~~不过你还是要看看饼铛的说明书,两相结合着才能做出成功的饼啊~
如何使用电饼铛做饼
上海锐奇电饼铛可以控制上盘是否加热,以决定单面烤还是双面烤。温度也可以调节。悬浮式的还可以根据加工的食品厚度自动调节上面板的位置,但是上板压着饼,我总觉得烤出来的有点儿硬。也可以打开上面板,单面烤。单面烤的话可能要用手去翻一下饼。上海锐奇餐饮管理有限公司是专业生产食品机械,烤鸭炉,炸鸭炉,烤饼炉,电饼铛,冰淇淋机,果汁机,刨冰机等系列产品。济南经七路516号汇统大厦A座二楼。
上海锐奇电饼铛的使用说明
1、第一次使用时,先用湿布将发热盘擦拭干净,上下发热盘擦上少量食用油。
2、插上电源插头,打开电源开关,加热指示灯亮时,电饼铛开始预热过程完成,产品才能进行正常工作,电饼烤制过程中间断加热,以维持恒定温度,因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。
3、产品工作过程中,严禁用手触摸发热盘及产品表面,以免烫伤。产品为悬浮式设计,电饼铛高度因食物厚度而自动调节。
4、放入将要烤制的食品后盖好盖,参照食物加工表时,也可凭经验掌握,一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关,可根据食品合理调整。使用完毕,断电后稍等几分钟,用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。
如何使用电饼铛
接着往下看,我会跟大家分享电饼铛烙饼不发硬的小窍门!那我们先来制作烙饼用的面胚,仔细看哦!第一个小窍门就在制作面胚的过程中哦!
【电饼铛烙饼窍门一:和面】
{材料}
面粉500克、鸡蛋2个、温水100克、油20克、小苏打4克、盐2克
{制作}
500克面粉倒入盆中,加入2个鸡蛋、盐、小苏打搅拌,分次加入温水搅拌,再加入食用油和面,和成光滑的较软的面团即可。
{用料分析}
俗话说硬面的饺子,软面的饼!所以,想吃宣软的烙饼和面时要多加水,面会发软。
鸡蛋和盐都可以增加面团的筋性,油可以使烙饼酥脆,还可以锁住面粉的水份。
重点来了!重点来了!重点来了!重要的事情说三遍哈!
烙饼不发硬的第一个小窍门就是——小苏打
烙饼和面时加入小苏打可以让饼脆实,有弹性,不发硬。
【制作面胚】
和好面后我们来开始制作面胚,把面团放在案板上轻柔几下,不要太用力的揉,太用力容易把面团揉硬,烙的饼就会发硬。
搓成长条切成大小相等的小剂子,擀面杖擀成圆饼备用。
【电饼铛烙饼】
都准备好后,我们来烙饼。电饼铛刷油,下入面胚,盖盖闷1分钟,开盖翻面。
这时表面潲水盖盖闷1分钟,开盖后再潲水刷一层薄油锁住水份,这是烙饼不发硬的第二个小窍门。
盖盖闷1分钟,开盖翻面,表面呈现金黄酥脆状态即可出锅。
总觉得电饼铛烙饼发硬的朋友不妨试试我这两个小窍门,烙出来的饼金黄酥脆的外皮里有暄软的口感,一点也不发硬,如果不喜欢吃酥脆的口感的就少烙一会,或是表面不刷油,看个人喜好了!
电饼铛具体怎么用
电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具,上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热,达到烹煮食物的目的。电饼铛使用220V电源,电热丝加热,铝制锅面,上下火自动控温,适合于店面或各种流动场所经营,适用于公婆饼,香酱饼,千层饼,掉渣饼,葱油饼,鸡蛋饼,煎饺,烧卖等各式饼类制作,也可以做烧烤,铁板烧,煎鱼!
怎样使用电饼铛烙饼?
如果是上下都加热的电饼铛,接电后打开开关,开关的指示灯亮,大概2分钟后已经挺热了,然后打开盖子,稍微倒一点油,比平时在普通锅里烙饼用的又要少,因为电饼铛不沾锅。然后盖上盖子等半分钟就可以烙饼了。根据不同的饼,烙制时间不同,糊塌子等2分钟,馅饼类4分钟,饼成熟的标志就是从饼铛缝隙冒出的气减少了。勤快的话可以在烙制到一半时翻个个,懒得话就不翻个也行~~不过你还是要看看饼铛的说明书,两相结合着才能做出成功的饼啊~
怎样使用电饼铛
1、第一次使用时,先用湿布将烤盘擦拭干净,上下加热盘擦上少量食用油。
2、插上电源插头,打开开关,加温指示灯亮,饼铛开始预热,当温度达到设定的工作温度时,加温指示灯熄灭,表示预热过程完成。预热过程完成才能进行正常工作,饼铛在烤制过程中间段加热,以维持恒定温度,因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系
3、放入将要烤制的食品后盖好盖,一般当饼铛四周热气变小时表明食物已熟,可启锅。
4、使用完毕,断电后稍等几分钟,借助饼铛的余温用餐巾纸或抹布擦拭即可使饼铛清洁
。但数天不用存放时应使用清洁剂进行认真清洗。
第一次使用时,先用湿布将发热盘擦拭干净,上下发热盘擦上少量食用油
插上电源插头,打开电源开关,加热指示灯亮时,电饼铛开始预热过程完成,产品才能进行正常工作,电饼烤制过程中间断加热,以维持恒定温度,因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。
产品工作过程中,严禁用手触摸发热盘及产品表面,以免烫伤。产品为悬浮式设计,电饼铛高度因食物厚度而自动调节。
放入将要烤制的食品后盖好盖,参照食物加工表时,也可凭经验掌握,一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关,可根据食品合理调整。使用完毕,断电后稍等几分钟,用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。