新鲜青口内脏怎么去除 青口贝如何去内脏
把贝类放到清水里放一段时间，它们自动会吐泥沙，有些人喜欢带这黑黑的东西吃，但很多不是海边长大的人都是去掉吃的。由贝壳类海产进食的浮游微海藻生成。双壳贝类海产如带子、蚬、贻贝、蚝、扇贝，是滤食特性生物，自然摄取水中的有毒海藻，是贝壳类海产中毒的常见传播媒介。当海藻含有毒素，毒素便会集中在贝壳类海产组织，特别是内脏中。毒素对贝类本身不会造成影响，但人食用后则会引起中毒。
蓝口贝怎么清洗？
扇贝肉的内脏处理方法
冷冻的扇贝肉大多都是没有清洗过的，一般都含有泥沙等物质。想要冷冻的扇贝肉做出来好吃，就必须先将它处理干净。
冷冻的扇贝肉清洗方法如下：
1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。
2、解冻后开始清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。
3、冷冻的扇贝肉只用水清洗是不够的，在烹饪之前必须焯水。把扇贝放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出，再用水冲洗，把扇贝里的泥彻底洗干净，沥干水分即可。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。
冷冻扇贝肉哪些地方不能吃
冷冻的扇贝肉大多都是没有经过清洗和处理的，一般就是简单的去除了外壳，所以还是有很多地方不能吃的，例如：
1、砂囊
砂囊就是扇贝的内脏部分，就是上图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。
2、腮
再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。注意，在扇贝肉周围月牙形的红色物质是可以吃的，不要和腮弄混淆了。
3、泥肠
不要吃扇贝的泥肠。随着污染的日益严重，海水中重金属等有害物质日渐超标，而扇贝的泥肠中极有可能发生重金属超标的现象，所以在清理或者食用扇贝的时候，一定不要吃扇贝的泥肠，以免重金属中毒。
冷冻扇贝肉怎么做好吃
蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：带壳扇贝、粉丝
辅料：料酒、辣椒、香葱、大蒜、植物油、食盐、鸡粉、
1、冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻。
2、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。
3、粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状。
4、然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜蓉和油均匀地抹在扇贝肉上蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸。
5、最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀地淋在上面就好了。
青口贝如何能清理干净?
不可以直接煮，最好要去除内脏，否则吃了会拉肚子或吃起来会有沙，味道感觉不好；
处理方法：先用洗米的第一遍水泡就可以了，泡了洗米水青口贝自然会把里面的土给吐出来，然后只要把里面黑的很软的东西摘掉就可以了，一般白的稍硬的是它的肉。清水洗净即可烹饪。
扩展资料
青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。
青口贝味咸、性温，无毒，入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
参考资料：
如何处理青口贝的内脏？
青口贝外壳的清洗：
1、清洗外壳无论是哪种青口贝，外壳都是很脏的，清洗青口贝的第一步就是要将外壳刷干净。先将青口贝简单地冲洗几下，然后用刷子把表面刷干净。
2、青口贝上有时会粘有一些小毛丝，别担心，这其实是青口贝的足丝，直接去除就可以了。
青口贝内部清洗：
1、鲜活青口贝的清洗方法往盆里放足量的水，将青口贝浸泡在水里之后，还可以在上面滴一点食用油，这样能促使青口贝拼命吐沙。
2、如果是整只的就撬开外壳，半只的直接将内脏和绒毛都撕掉，最后用流水冲几遍就完全干净了。
扩展资料：
青口贝的挑选方法：
1、外形。肥厚完整，体型匀称，体型饱满，无杂质 。
2、颜色。色泽红亮，新鲜度可以预见 。
3、口感。肉质细嫩，无沙，自然鲜甜。
扇贝肉怎么清洗 扇贝肉的内脏怎么处理
扇贝肉的砂囊、腮、泥肠是不能食用的。砂囊就是扇贝的内脏部分，一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。扇贝的泥肠中极有可能发生重金属超标的现象，所以一定要将扇贝的泥肠清理掉。扇贝肉的内脏处理还是比较简单的。用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉用盐水泡，进行去沙处理就行了。

在选用扇贝时，一定要注意，新鲜贝肉色泽正常且有光泽、无异味，手摸有爽滑感、弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽、有酸味、手感发粘、弹性差。
另外扇贝的烹制时间不宜过长，否则就会变硬、变干并且失去鲜味。如果对海鲜过敏，最好不要食用扇贝。
怎么处理扇贝内脏
扇贝是大家都很喜欢吃的一种海鲜，也是一种烧烤常见的美食，那么到底该怎么清洗扇贝才是最干净的呢，请看小编向您做简要介绍吧。
工具/原料
如何清洗扇贝更干净
首先扇贝买回来之后，一定要用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。
如果你要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。
接着将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。
扇贝清洗好之后，可以开始着手制作料理了，一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以扇贝肉肉取下，炒制或烧汤。
扇贝的味道非常鲜美，但是也不适合多吃，会造成腹泻和身体的寒性过重，伤害胃部。
如何清洗扇贝更干净
青口贝怎么清洗，青口贝的清洗方法
你好，这个要看你是怎么做了？如果说只是白灼的话，那么在吃的时候，将青口贝的内脏摘掉就可以了，如果说您是想用它来煲浇水者，是炒菜的话，那么再去壳之后就顺手把内脏去了
青口贝如何去内脏？可以不去除直接煮么？
一、外壳的清洗
1、清洗外壳无论是哪种青口贝，外壳都是很脏的，清洗青口贝的第一步就是要将外壳刷干净。先将青口贝简单地冲洗几下，然后用刷子把表面刷干净。
2、青口贝足丝的去除
青口贝上有时会粘有一些小毛丝，别担心，这其实是青口贝的足丝，直接去除就可以了。
二、内部清洗
1、鲜活青口贝的清洗方法往盆里放足量的水，将青口贝浸泡在水里之后，还可以在上面滴一点食用油，这样能促使青口贝拼命吐沙。
2、冷冻青口贝的清洗方法冷冻青口贝洗起来简单得多，将外壳洗刷干净，如果是整只的就撬开外壳，半只的直接将内脏和绒毛都撕掉，最后用流水冲几遍就完全干净了。
拓展资料
香辣青口贝的做法
用料
主料：青口200克
辅料：红椒3个、青椒2个、朝天椒4个、干辣椒5个、生姜小半个、大蒜1大个、盐1茶匙、生抽1勺
做法
1、青口贝提前放清水解冻泡软洗净，辣椒洗净切碎，大蒜和生姜洗净切碎
2、热锅放油，放辣椒翻炒
3、放入生姜和大蒜，炒香
4、放入青口贝翻炒，调入适量的盐和生抽
5、放点水稍稍煮个半分钟，带少许汤汁更好吃
扇贝肉的内脏怎么处理
具体方法如下：
材料：青口贝、食盐、清水、刷子、漏勺。
1、将青口贝浸泡在盐水浴中15分钟。
2、用开槽勺子将青口贝从盆里移到漏勺。一旦所有的青口贝都被移走，你可以把碗沥干并清洗干净。
3、分别捡起每一个青口贝，检查它们是否有任何线状附属物（这是胡须）。抓住食指和拇指之间的胡须，轻轻地向青口贝的铰链拉去。
4、把所有青口贝的胡须都去掉后，打开水，让它在你清洗它们的时候流过它们。用冷水，而不是温水。
5、用刷子轻轻擦拭每个青口贝。沙子和污垢应该很容易被清除掉，而且清洗一整批应该不会超过几分钟。
6、清洗完每一个青口贝后，把它放在干净的盘子上，晾干水分。
贝类如何去除内脏
青口贝和其他贝类一样，把黑色的肝脏部分撕掉即可。
拓展资料:
青口贝的功效与作用
青口贝味咸、性温，无毒，入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
1、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
4、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
