小黄鱼要怎样烧最好吃?
清汤小黄鱼所需材料
黄花鱼1尾、盐5克、葱段2克、姜片2克
做法
1、将黄鱼宰杀清洗干净备用。
2、净锅上火倒入水,入葱段、姜片,再下入黄鱼煲至熟,调入盐即可。
清汤黄鱼的功效与作用
黄花鱼肉质鲜嫩,营养丰富,具有健脾益气,开胃消食的功效。富含蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,尤其有很好的补血作用。富含微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。清汤黄鱼此汤具有开胃益气、调中止痢、补血补亏虚、明目安神、延缓衰老的功效。吃清汤小黄鱼可以有补充丰富蛋白质的作用,对于补虚强身是有好处的,而且还可以清除自由基哦,对于抗衰有好处,而且还可以有安神的效果,是不错的养生食谱。
清汤小黄鱼的制作方法你知道了吧,它的制作方法比较简单,而且营养物质丰富,可以补充丰富的蛋白质和钙质,可以清除体内的自由基,对于抗衰啊还有明目是有好处的,清汤小黄鱼,明目安神,延缓衰老。大家可以经常吃这样的食谱哦。
黄鱼的功效作用
1、开胃
黄鱼的味道鲜嫩鲜美,对我们的味觉来说是一种享受,可以起到开胃的效果。
2、治疗健忘
黄鱼中含有特殊的营养物质,对治疗健忘有一定的好处,对我们的头脑有很大的好处。
3、美容抗皱
黄鱼中含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有比较好的缓解的功效。
黄鱼的营养价值
黄鱼中含有丰富的多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、蛋白质、胆固醇、脂肪、身体所需的矿物质和维生素,对我们的身体是非常好的,可以补充到丰富的营养物质。
黄鱼的食谱推荐
烧黄鱼
做法:首先将黄鱼洗净,之后将鱼身划上花刀抹上料酒,鸡蛋打散,将鸡蛋抹匀鱼身,饼铛做火烧热放油将鱼放入,翻面煎,煎好后放入盘,葱姜蒜切段,准备好花椒,八角,将葱姜蒜放入碗中加入酱油,加入醋,锅中放油,接着放入花椒,八角爆香,准备锅盖,将碗汁倒入锅中迅速盖盖,关小火将鱼放入,倒入料酒,放入糖,放入盐,加入水,与鱼持平,开大火烧开,一直大火炖,收汤即可装盘,装盘时捞出调料后撒上青蒜末这道菜就做好了。
功效:可以起到开胃的效果,因为黄鱼的味道鲜嫩鲜美,对我们的味觉来说是一种享受,可以起到开胃的效果。
怎样做红烧小黄鱼?
[蒜烧小黄鱼]首先我们准备一下食材:
1.准备小黄鱼4条,先在鱼的下颌处剪开,去除鱼鳃和内脏,放入盆中,撒上少许食盐,加入清水,洗去小黄鱼表面的粘液。
2.洗净后在鱼身两侧打上花刀放入盆中,便于入味。
3.生姜一小块切成姜片,小葱一根切成段,一起放入鱼盆中,加入食盐2克,料酒适量去腥,用筷子拌匀,放在一边腌制10分钟,使鱼肉慢慢入味。
4.蒜子一小把切成段,生姜一小块切成姜粒,红泡椒两个切成小段,一起放入盆中备用。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
5.起锅添入一勺食用油滑锅,再添入半勺食用油,撒上少许食盐。
6.放入腌好的小黄鱼,晃动炒锅。
7.10秒钟后颠锅翻面,继续晃锅。
8.煎至鱼肉两面金黄,即可倒出控油。
9.锅内再添入少许底油,放入姜蒜和辣椒爆香。
10.加入香辣酱5克,淋入适量清水,加入生抽20克,料酒20克,搅拌均匀。
11.放入煎好的小黄鱼,加入鸡粉2克,白糖1克,胡椒粉1克,盖上锅盖,改中火炖8分钟。
12.8分钟过后,掀开锅盖,勾入少许水淀粉,用勺子推动几下,使汤汁更加粘稠。
13.再淋入少许芝麻油,即可关火起锅装盘,最后撒上少许葱花点缀,就可以上桌食用了。
14.好了,这道营养美味的蒜烧小黄鱼就做好了。
下面是所用到的食材和调料
食材:小黄鱼,蒜子,红泡椒,生姜,小葱,淀粉
调料:食盐,料酒,香辣酱,生抽,鸡粉,白糖,胡椒粉,芝麻油
小黄鱼如何烧好吃
用料小黄鱼 8只
生姜 适量
蒜瓣 适量
葱 适量
料酒
生抽和老抽
红烧小黄鱼的做法
菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净,晾干水分,裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。
煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水,加入生姜,蒜瓣烹煮。
大火煮开之后转成小火慢炖,当锅里的水还剩一半的时候,加入盐和少量的糖进行调味。然后转大火收汁。
最后根据个人喜欢决定留多少汤汁。出锅前撒上葱花即可!
小贴士
煮鱼的水可适量多加一点。多煮一会更加入味!
小黄鱼怎么烧好吃?
主料:小黄鱼干500克。
辅料:姜片3片、红干辣椒3-5个、蒜半头、料酒10克、老抽5-8克、清水适量、玉米油25毫升、葱2根。
1、小黄鱼干提前用温水浸泡1-2小时,然后清理干净。沥干水分备用。
2、姜切片,蒜剥皮,洗干净切片。干辣椒清洗干净沥干水分。
3、干净锅,开大火烧热,倒入玉米油,油温热后,倒入蒜片,姜片,干辣椒,略微翻炒几下,爆香。
4、倒入适量清水。
5、放入清理干净的小黄鱼干,清水略没过小黄鱼即可。
6、倒入老抽。
7、倒入料酒。
8、略微搅拌均匀,转中火盖盖子开始炖煮。
9、期间葱洗净,切段。
10、炖煮期间可以用锅铲翻动几次。防止粘锅。一直炖煮到汤汁快收干,倒入葱花段,搅拌均匀,1-2分钟后即可出锅。
11、红烧小黄鱼干成品图。
小黄鱼怎么烧好吃
小黄鱼的营养价值很高,富含蛋白质,又名黄花鱼,有的地方也叫黄辣丁,今天就给大家分享一道蒜烧小黄鱼的做法,喜欢的可以试一下。[蒜烧小黄鱼]
首先我们准备一下食材:
1.准备小黄鱼4条,先在鱼的下颌处剪开,去除鱼鳃和内脏,放入盆中,撒上少许食盐,加入清水,洗去小黄鱼表面的粘液。
2.洗净后在鱼身两侧打上花刀放入盆中,便于入味。
3.生姜一小块切成姜片,小葱一根切成段,一起放入鱼盆中,加入食盐2克,料酒适量去腥,用筷子拌匀,放在一边腌制10分钟,使鱼肉慢慢入味。
4.蒜子一小把切成段,生姜一小块切成姜粒,红泡椒两个切成小段,一起放入盆中备用。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
5.起锅添入一勺食用油滑锅,再添入半勺食用油,撒上少许食盐。
6.放入腌好的小黄鱼,晃动炒锅。
7.10秒钟后颠锅翻面,继续晃锅。
8.煎至鱼肉两面金黄,即可倒出控油。
9.锅内再添入少许底油,放入姜蒜和辣椒爆香。
10.加入香辣酱5克,淋入适量清水,加入生抽20克,料酒20克,搅拌均匀。
11.放入煎好的小黄鱼,加入鸡粉2克,白糖1克,胡椒粉1克,盖上锅盖,改中火炖8分钟。
12.8分钟过后,掀开锅盖,勾入少许水淀粉,用勺子推动几下,使汤汁更加粘稠。
13.再淋入少许芝麻油,即可关火起锅装盘,最后撒上少许葱花点缀,就可以上桌食用了。
14.好了,这道营养美味的蒜烧小黄鱼就做好了。
下面是所用到的食材和调料
食材:小黄鱼,蒜子,红泡椒,生姜,小葱,淀粉
调料:食盐,料酒,香辣酱,生抽,鸡粉,白糖,胡椒粉,芝麻油
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如何烧小黄鱼好吃
红烧小黄鱼这样烧才肉质鲜嫩黄鱼去鳞,去内脏洗净,锅烧热,用切好的姜片擦锅底,锅中倒油烧热,放入葱、姜爆香,放小黄鱼慢煎至一面金黄翻面,煎至两面金黄倒入料酒、红糖、生抽继续煎,放少量鸡精、适量水,盖盖烧一分钟,加适量盐,撒上葱花即可。
小黄鱼怎么煮
酥炸小黄鱼最好吃了~鲜美酥脆。制作方法简单:
洗拨干净
料酒盐
调料
葱姜蒜伺候
半小时后撒一小把淀粉
拌匀。8成油下炸。至金黄,此时。简单易学,又补钙又有营养。