多宝鱼是否有毒
中国农业部今天通报了上海多宝鱼事件调查处理结果，在养殖过程中违规使用违禁兽药的3家山东水产养殖企业及其产品，目前已相继受到停止销售、监督销毁和罚款等处理。农业部通报称，氯霉素、硝基呋喃类药物是人用药品，早已列入《食品动物禁用的兽药及化合物清单》，孔雀石绿也是禁用兽药，但不法分子却通过非法渠道销售给养殖户使用。
有人说多宝鱼有毒，谁因为吃多宝鱼中过毒，还致癌？可笑之谈，因为你
多宝鱼无毒，只是养的时候添加了太多抗生素
如何辨别多宝鱼和左口鱼？
多宝鱼本身没有毒，但是很多养殖者在养殖时为了预防多宝鱼生病，会盲目的大量使用消毒药物，使多宝鱼的体内药物残留超标，变成有毒。一般养殖者会选择一些价格较低且容易买到的药物，例如硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素、环丙沙星等给多宝鱼使用。
孔雀石绿和其它代谢产物具有很高的毒素、残留很高、很容易致癌致畸甚至致使突变等副作用，硝基呋喃类药物当中的呋喃西林、呋喃唑酮及其代谢物AOZ等会致突变、致癌。
喂养注意事项
养殖多宝鱼水质是关键点，多宝鱼时冷水性鱼，适宜生长温度在10-23度之间，在15-19度之间生长最为快速。在养殖期间要适当的加大水循坏量，能达到很好的排污效果，促进水质干净清洁。另外也要创建一个高溶氧的环境，高溶氧的环境有利于多宝鱼的生长，还能提高它的抗应激反应，减少鱼病的发生几率。
育苗也是多宝鱼养殖的关键点，好的育苗决定多宝鱼以后的经济收益，购买时要尽量选择5公分以上的鱼苗，购买鱼苗的地方一定要正规。鱼苗要做到外表光滑、流畅，外表不能有损失，不能残疾，不要鱼身暗淡，且有白化现象的鱼苗，这种鱼苗是带有病的。再看鱼鳃的情况，看看鳃丝是否整齐，看背部有没有寄生虫。
以上内容参考 、
现在市面上的多宝鱼都是有毒的，谁还敢吃？据说会致癌！！！
不会啊？以前是给鱼喂药来的，不过现在国家禁止了，没事了
多宝鱼为什么有毒
1：身体外形上的区别
左口鱼：别名为比目鱼，又叫左蝶鱼，身体表面有极细密的鳞片，双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好。左口鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。
多宝鱼：多宝鱼身体扁平近似圆形，两眼在头部的左侧，皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。
2：颜色上的区别
左口鱼：鱼身是颜色较深，花纹颜色随环境而变化，有的近于黑色。
多宝鱼：有眼的一侧（背面）呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧（腹面）呈白色，体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹。
3：口感的区别：
左口鱼：左口鱼吃起来相对较粗，肉质细嫩而洁白，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
多宝鱼：体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。食用时，多宝鱼口感较为细腻
参考资料来源：
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有毒多宝鱼的识别
宝鱼(学名:Scophthalmus maximus)，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称"多宝鱼"。
野生多宝鱼有毒吗
多宝鱼本无毒，养殖户为了预防多宝鱼生病，盲目大量使用消毒药物，最后使多宝鱼体内药物残留超标，变成有毒的。通常，硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素、环丙沙星等是养殖者的首选药物。因为这些药价格便宜，可以减低成本，同时又比较容易买到。
孔雀石绿及其代谢产物（隐色孔雀石绿）具有高毒素、高残留、高致癌和高致畸、致突变等副作用，同时隐色孔雀石绿由于不溶于水，残留毒性比孔雀石绿更强。而硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物AOZ等具有致突变和致癌作用。
我国农业部第193号公告把孔雀石绿和硝基呋喃类化合物列入《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》，禁止其用于水生食品动物和所有食品动物。
