在家如何制作麻辣烫
主料：番茄1个、鱼丸2个、肉丸2个、脆肠2根、蟹棒些许、海带20g、粉丝20g、土豆片10片、生菜20g、油麦菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高汤100g、蒜汁1匙、芝麻酱1匙、小辣椒花椒油制作步骤：
1．锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
2．将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
3．放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味
4．然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
如何在家自制麻辣烫
在家做麻辣烫，永远不输店里的，尤其是牛奶麻辣烫，好吃到停不下来。牛奶麻辣烫的做法简单，不需要太多的厨艺，我连汤汁都喝掉了。牛奶麻辣烫
素菜：香菇、娃娃菜、莲藕、土豆、金针菇、西兰花
荤菜：牛肉丸、甜不辣、香肠、鱼豆腐、蛋饺、牛肉卷、午餐肉
现在的火锅底料做得实在是太贴心了，一个人吃用一小块，两个人吃用两小块。每个都是独立包装，方便食用。
必备一杯牛奶，牛奶的用量建议250毫升以上，这样做出来的麻辣烫更好吃哦。
素菜都需要提前洗净改刀处理一下：莲藕和土豆分别削皮切成厚片，香菇对半切开或十字花刀都可以，娃娃菜竖着切成宽条，金针菇去掉根部，西兰花掰成小朵。
最后要准备一碗芝麻酱，芝麻酱里加入生抽、香醋、盐、白糖、香油、温水，进行调和。另外，我喜欢在芝麻酱里放蒜泥，实在是太香了，一定要试试。
热油爆香葱花和姜末，接着放入火锅底料。
小火慢慢煸炒，直到火锅底料炒到完全融化，加入开水。
等汤料煮沸2分钟，用漏勺捞出渣料，先放耐煮的食材，然后倒入牛奶。
煮5分钟，再放不耐煮的食材。
我是最后放肥牛卷、午餐肉、娃娃菜，煮2分钟就可以。肥牛卷不是直接放锅里，而是先提前焯水30秒，可去除血沫。
在关火前，倒入调好的芝麻酱。
搅拌均匀，撒香菜，出锅即可。
