如何发面快速方法
可以用酵母粉发酵法，酵母是一种真菌，可以使面发酵得更快。具体步骤是将酵母倒入温水中，然后搅拌放置五分钟，把面粉放入大碗里，将酵母水分几次慢慢的倒入面粉里，边倒的时候可以边加水，边用筷子搅拌，直到面粉结块，就用手搓揉，搓成团就可以了然后用保鲜膜覆盖在大碗上，找个温暖的地方静置1小时即可。
可以将和好的面团放入预热过的蒸锅里面发酵；也可以将面团和一碗热水放入微波炉发酵；还能在和好的面团上倒入少量白酒发酵；最后可以在和面的时候，加入少许白醋。
可以将和好的面团放入预热过的蒸锅里面发酵，也可以将面团和一碗热水放入微波炉发酵，还能在和好的面团上倒入少量白酒发酵，最后可以在和面的时候，加入少许白醋，这些方法都能加速发面。
快速发面的简单方法
方法一、选择一个蒸锅，蒸锅里的水烧热，一般40度左右即可，将和好的面放入蒸锅里面，盖上盖子发面，这种方法10分钟就能把面发好。
方法二、如果家里有微波炉，可以准备一碗清水，高火加热2分钟左右，然后关闭，将和好的面和热水放入微波炉里面发酵即可。
方法三、在和好的面团上面挖一个坑，然后倒入少量的白酒，用湿布盖上，发酵即可。
方法四、和面的时候，加上少许白醋，再适当加入温水，如果担心白醋的酸味太浓，可以加入小半勺的食用碱，然后将面团放在温暖的地方发酵即可。
怎么发面快
面团如何发得又快又好？每一步都是技巧，馒头包子都适用，很简单我们做馒头、包子这样的发面面食的时候，发面这一步是最重要的。做的面食成不成功，关键就看面有没有发好。只要面团发好了，这面食就算是成功一大半了，做出来的面食非常的蓬松选软。相反的，如果面团没有发好，那做出来的面食很容易出现死面，吃起来又干又硬，难以下咽。
别看发面好像很简单，其实每一步都是技巧。多少面粉加多少酵母，用什么水，用多少水，除了酵母还要加什么等等，都是发面很重要的问题。今天就教大家发面的方法和技巧，如何让面团发得又快又好，是有技巧的哦。
其实方法也非常的简单，馒头包子都适用的方法技巧，简单实用，一起来看一下吧。面团如何发得又快又好？每一步都是技巧，馒头包子都适用，很简单。
【发面】
食材：500g面粉、5g酵母粉、10g白糖、250ml温水。做法步骤：
第一步：首先我们把酵母粉放到30度左右的温水里搅匀化开，加上10g的白糖一起搅匀，白糖可以促进酵母发酵。
第二步：然后将酵母水分次加入到面粉中，边加边搅拌，搅成面絮之后下手揉成光滑的软硬适中的面团。
第三步：揉好的面团放到温暖的地方发酵至原来的2倍大，现在室内温度还比较低，我们可以在蒸锅中加入适量的温水，温热不烫手就可以，然后放上蒸屉，把面团放到蒸屉上，盖上盖子发酵，发好的面团体积是原来的2倍大，内部有浓密的蜂窝组织，用手指按压不会回缩。
小贴士：
1、为了使面团发得更快更好，我们首先要用温水将酵母粉化开，然后再加入到面粉中，这样比把酵母粉直接加入到面粉中要好，发酵速度会更快。
2、和面的时候加入适量的白糖也可以促进发酵，加快面团发酵的速度，做好的面食还有香甜味，非常的好吃。
3、还有水的温度一定不能太高，酵母菌最适宜的温度就是35度左右，水要温热，但是摸起来不烫手，温度太高的话就会把酵母菌烫死，起不到发酵的效果了。
4、发面的温度非常的重要，尤其是现在室内气温还比较低的时候，我们要给面团创造一个温暖的环境，像上面一样放到蒸锅里就是很不错的方法，面团发酵的又快又好。
5、一般一斤的面粉用5g的酵母粉正好，面粉和酵母粉的比例为100:1；面粉和水的比例大约在2:1左右，具体要根据自家面粉的吸水性等进行细微的调整。
怎么发面快的方法
发面就是让面进行发酵，这样做出的面食会非常松软。面发的好不好影响非常大，在发面的过程中如果太酸了，还要加入一些碱进行中和。发面并不是很难，关键是要有经验，经常发面，对于新手而言，发面就显得很有难度。那么，怎么发面又快又好?下面咱们就来看看方法吧。首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀。然后准备300毫升的温水，水温最好控制在35-40度之间，这是酵母粉最适宜发酵的温度，水温再高发酵粉就会被烫失效，低了起不到作用。其实快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了，还加入了泡打粉，两个同时作用会加速发面过程。
接下来就是开始和面了，可以用手边搅拌边倒入水，大部分面搅成面疙瘩后我们可以停止加水用手揉面了。面揉好后，放置边上醒5分钟。5分钟后我们再揉一揉面，这样的面劲道顺滑。
面揉好后，我们把蒸锅加上水烧热，切记水温不能太高，基本上火开一分钟左右就关火，把活好的面放入蒸锅中，盖上盖子发面。这期间可以准备包子馅啦。10分钟面发好了。就可以开始蒸包子了。
想10分钟快速发面还有一个窍门，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味，我们可以再用食用碱适当的中和一下，酸味就会去掉了。
先用50毫升的白醋和面，白醋全部倒入面粉中后，再加入清水，清水的量大概250-350毫升。50毫升的醋量是我们平时喝水的纸杯，大概小半杯的量。把面揉成面团即可。
让后放入加有温水的蒸锅。10分钟后面发好了，我们有拇指和食指捏一点食用碱，放在碗中用极少的水化开，然后倒入发好的面中，揉匀。直至面中的气泡完全排除。基本上面就可以用了。
怎么快速发面的方法
发面快速的方法有在面粉里加一勺糖可以促进发酵，另外可以把面团放在一个盆里，锅里烧热水，把盆放到热水里发酵，这样有湿有热的情况，发酵就会很快。
