蟹怎么保存
大闸蟹是水陆两栖生物，离开水面也能存活很久，前提是要控制温度，要让它们保持在一个非常低温的状态下，这样它们就会进入一个类似休眠的状态，身体的消耗非常小，如果天气热的话，它们就会四处活动，消耗大量的能量，这才是导致它们死亡的直接原因，商家把螃蟹绑起来，一个原因就是这个，当让它们四处爬行和伤人也是一个原因。
活螃蟹营养丰富
我们见到卖螃蟹的都会在下面放一块冰，其实就是希望它们进入节能状态，把身体调到低功耗状态，螃蟹的营养就流失得比较少，我们买回去吃的时候，口感和营养都会好很多。
我们都知道，活的螃蟹营养价值很高，一旦死了，不仅没有营养，还有可能对身体有害，这是我们一定要知道的，死螃蟹最好不要食用，所以当我们买了了新的螃蟹后，如果不能及时吃掉，就要学会保存，让它们多存活几天。
用泡沫箱冷藏螃蟹
首先需要保鲜的螃蟹一定要绑起来，不能让它们乱动，在运输的途中，一定要在底层加冰，用保温箱子，其实泡沫箱里面放上塑料布，里面放冰块就可以，然后把螃蟹摆在冰上，一层螃蟹后，在中间缝隙中加冰块，这样螃蟹很快就会进入休眠状态，用这样的包装，可以乘坐火车，和飞机运输的时候需要托运，在一两天之内都没有问题，本人曾把阳澄湖大闸蟹从上海托运到呼和浩特，一只都没有死掉。
鲜活的螃蟹
由于数量比较多，所以到家一定要尽快放到冰箱里，而冰箱的温度要调在保鲜的零下4度，这个温度对于螃蟹休眠效果最好，在冰箱中存放一周是没有任何问题的，不知道的人以为它们死掉了，其实一旦放到温暖的地方，然后把绳子解开，用不了多久，它们就开始满世界爬。
螃蟹怎么保存才新鲜 生活小窍门
螃蟹买太多一次吃不完，怎么储存新鲜螃蟹最合适？
作为吃货时刻关注应季美食，又到了一年蟹黄飘香的时候了，肥美的大螃蟹已经陆续的上市了，可能很多爱吃螃蟹的已经提前品尝了“六月黄”，螃蟹与小龙虾完全是不同的美味，大闸蟹固然美味，切记大闸蟹必须活着吃，死的大闸蟹会产生有毒物质组胺，有可能造成食物中毒。
保存方法一：浴缸/洗手池圈养。如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天是时间，可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶。先将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中，放入清水，建议把自来水提前晾晒2小时，这样去除自来水的细菌。
注意水深不要太深，使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。如果储存时间较长，建议在水中投放少量的小鱼小虾，这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。
保存方法二：用冰箱保存螃蟹
选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。
另外，必须每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉。
用一个能透气的网袋放螃蟹，然后把口袋扎紧了限制螃蟹的活动，这样就可以减少螃蟹的新陈代谢，成活的时间就可以延长，另外最好存放在低温的环境下也能减少螃蟹的新陈代谢，最重要的一点是不要忘了隔天用冷水浸泡一下让它喝上一点水，千万不要让它脱水了，这样螃蟹就能存放好多天了，不过螃蟹存放时间长了终是要瘦下去的，最好还是早一点把它吃了。
螃蟹怎么保存才新鲜？
让鲜活螃蟹冬眠是让螃蟹较长时间存活的最佳保鲜办法。
1、把你们分的螃蟹放在桶里，首先将那些急于爬出桶外的螃蟹，逐个拿出来，用橡皮筋或绳子将其扎紧。
2、电冰箱温度调到零上五度左右，把冰箱下面的保鲜盒取出，将家里不用的毛巾淋成透显铺于下面，再把扎好的蟹子放在显巾上面，置冰箱内即可。
但须三二天查看一下是不是在吐泡，同时还适当地洒一些水，注意水不能放多。由于蟹子不能动弹，很少消耗体内营养，质量好取出后仍可用于清蒸之类的菜，需要经常检查是否变质。
需要把螃蟹绑好，然后放于冰箱的保鲜层中，这样大闸蟹能存活5-6天。
可通过冷冻、优化摆放方式、调整水位等方法延长大闸蟹的保存时间。放在冰箱的保鲜层并盖上湿毛巾，每天吃的时候可以挑体力不足的先吃。可以将大闸蟹保存在塑料桶内，将大闸蟹放在桶内并且不能层叠。
加水至大闸蟹身体一半高，其次吃不了的大闸蟹一定不要用水洗。
因为不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死
方法虽然简单，可是却可以让您买的螃蟹比正常情况下多一到两天，而且使用这个方法还有一个好处就是盐水可以让螃蟹把腹中的脏东西吐的干净。同时，您还要注意，不论采用什么样的方法来延长螃蟹的寿命，都要首先保证死活隔离。
水深不要太深使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。
用塑料桶或者盆储存。准备一个30-50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆，以免螃蟹跑脱。将鲜活的螃蟹放入其中，不能堆叠太多，否则螃蟹会因氧气耗尽致死，然后加水，只要没过螃蟹的蟹爪，这样主要是为了保湿。容器无须加盖，每天检查螃蟹，变质的及时扔掉。
怎么储存螃蟹
1、用冰箱保存螃蟹。可以放到冰箱里面进行冷藏起来，温度是可以保持在5度-10度，然后就是在上面盖上湿毛巾就可以了，我们在每天吃的时候就是可以先调一些活力不足的，然后就是将活力比较足的继续进行保存。
2、塑料桶保存大闸蟹。准备一个塑料桶（盆），塑料桶（盆）内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中（不能层叠），然后加水至大闸蟹身体的一半高（主要是保湿），不能把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而挂。
桶（盆）无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
3、暂养池保存大闸蟹。把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上。
扩展资料：
螃蟹的挑选：
1、触摸螃蟹的眼睛，如果反应特别激烈也就说明这样的螃蟹是比较鲜活的，是可以放心购买的螃蟹，还有就是可以把螃蟹翻转过来，只要把螃蟹翻转过来，让他的肚皮朝着上面，假如螃蟹会自己翻转过去，就说明这样的螃蟹是很新鲜的。
2、要选择有点分量的螃蟹，在选择螃蟹的时候，看看螃蟹是否有一定的分量，要去选择那些分量稍微重一点的螃蟹，有点分量的螃蟹，说明这样的螃蟹非常肥大，非常壮实，里面的肉是很厚的，要是手感轻飘飘，也就说明这样的螃蟹里面基本上没有什么肉，螃蟹应该放置的时间比较久了，已经干瘪了。
新鲜螃蟹怎么储存
河蟹，也就是大闸蟹，一定要吃鲜活的！死蟹是不可以吃的！所以，必须用合适的保存方法，来维持它们的生命力。
我推荐大家的保存方法就是：冰箱的冷藏室。
买回来的大闸蟹，不要清洗，也不要把绳子解开，把它们整齐地码放在大盘子里，然后放进冰箱的保鲜室，温度保持在5-8摄氏度。
千万不能清洗，洗刷过的大闸蟹，就很难继续存活了。不解开绳子的理由，是为了让蟹减少活动量，从而尽量不变瘦。
把蟹放进冰箱之后，再找一条毛巾，把它打湿，湿度大约是平时擦脸时的湿度，然后把毛巾覆盖在大闸蟹的背部。湿润的毛巾可以给大闸蟹提供水分和氧气，让它们可以在冰箱里继续存活。
等到吃的时候，可以挑选活力不够充足的大闸蟹优先吃掉，活力够足的大闸蟹，还可以保存几天。
判断大闸蟹活力的方法，就是触碰它的眼睛，如果眼睛能够非常灵活地转动、眨动，就说明这只蟹的活力仍旧很充沛。
如果大闸蟹的眼睛一动不动，也不代表它已经死了，有可能是蟹进入了“休眠”。可以把蟹放进水盆里，看看它是否会吐泡泡，或是解开绑蟹的绳子，看蟹是否会爬行，这些都可以来判断蟹是否还活着。
如果上述几招，蟹都没有反应，那么就把蟹放在水龙头下面，用冷水冲洗2分钟，看蟹是否能够“苏醒”。如果这样做仍旧没有反应，那这只蟹就已经死了，我们就不能食用它了。
另外，如果你想长期保存大闸蟹，那么可以趁蟹还活着的时候，把它们放进冰箱的冷冻室里急冻。冻得硬邦邦的大闸蟹，可以保存1-2个月。
吃的时候，把冻硬的大闸蟹放在盐水里自然解冻。解冻完毕，需要立即把蟹煮熟，尽量减少蟹暴露在空气中的时间，避免细菌产生。
把大闸蟹冷冻，虽然可以长时间保存，但是这样做难免会让大闸蟹的风味有所丧失，口感肯定不如新鲜大闸蟹这么好，可能出现肉质松散、腥味重等现象。
因此，建议大家最好还是吃新鲜的大闸蟹，现买现吃，这样的大闸蟹才是最鲜美可口的！
大闸蟹怎么保存
爱吃螃蟹的人，未免一次会买很多螃蟹，螃蟹买的太多，一次又吃不完，剩下的螃蟹又舍不得扔掉，那该怎么办呢？只有将螃蟹保存起来了，说到螃蟹的保存方法那可是有讲究的，那下面小编就来给大家介绍一下螃蟹的储存方法。判断螃蟹是否鲜活
众所周知，螃蟹越新鲜越好吃，那么螃蟹的保存最重要的是保持其鲜活，那么，判断螃蟹鲜活的方法就是用手轻轻去触碰螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏说明它活力不足了，那么，该如何保存螃蟹的活力呢？往下看看吧。
冰箱保存螃蟹
第一种方法就是用冰箱保存螃蟹，选择活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚和钳子给捆起来，这样就可以减少螃蟹的体力消耗，然后，把它放在冰箱的冷藏柜里，接着，盖上湿毛巾保存就可以了。吃的时候呢，咱们选择活力不足的螃蟹，活力足的螃蟹咱们可以继续保存。
塑料桶保存螃蟹
第二种方法就是用塑料桶或者是塑料盆保存螃蟹，因为塑料桶或者塑料盆内壁会比较光滑，所以螃蟹不太容易逃跑，把螃蟹放到里面不能重叠，然后加上水至螃蟹身体一半的高度。那这个方法主要是可以保湿，水不能太深把螃蟹全部埋住，如果太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。那么桶和盆不用加盖子采用这样的方法保存螃蟹，如果气温不高的话保存时间可以超过5天。
如果您家有足够大的鱼缸，也可以用鱼缸来代替，因为足够大的空间可以让螃蟹自由活动，螃蟹在里面也可以好好享受。那这样的方法储存螃蟹一般可以超过七天或者是更长时间。另外，要特别提醒您：螃蟹如果不是马上吃，千万不要用水洗，因为这样很容易让螃蟹死掉，假如室内的温度不超过15℃的话，就不用把它放到冰箱里头，正常情况可以存放5~7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，三天内食用是不影响口感的。
熟螃蟹的保存
先用保鲜膜把它盖好，放在阴凉通风的地方可以保存6~8个小时，如果天气比较热的话，最好把它放到冰箱里冷藏，不过中午的螃蟹可以保存到晚上，但是不能过夜哦。想要长时间的保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冷冻室里面，但是直接把它放到冷冻室里会让熟螃蟹流失水分，变得非常干，所以就不好吃了。那么，冻起来的话，您最好把煮的螃蟹的汤一起放在里面冻起来，这样就可以保持螃蟹的鲜美。
食物相克
说到吃螃蟹，不得不提的就是食物相克的问题，与螃蟹相克的食物有很多，最常见的像：柿子、茶、柠檬、番茄等等，所以，您在吃螃蟹的时候可一定要注意食物相克这个问题了。
其实，我们吃螃蟹除了食物相克这个问题，有些人还真不能吃螃蟹呢，有些人会对螃蟹过敏，这个真的不少见，过敏的人吃螃蟹，第二天就会发现手臂出现红点，而且还非常的痒，不过，过上个一个星期，过敏自动就消了。所以说，对于过敏的人来说，吃不吃螃蟹还是需要权衡一下啊。
