火龙果怎么挑选
火龙果有三种，省产白肉(好吃且不会红的让人害怕)
省产红肉(好吃，但切开的颜色很恐怖)
越南进口白肉(淡淡的没什麼味道)
过熟的火龙果用手"轻"压，会软软的
切开后可能会有爆浆的危险
省产和进口从肉眼来看可以用它身上多长出来的"触手"来分别
短短的且很密集，就是省产的
长长的不是很密集，就是进口的
一般来说省产的在传统市集比较常见
目前在大卖场看到的应该都是进口的
(买的时侯可以问卖的人)
吃时，强烈建议搭配梅子粉吃
因为直接吃味道淡淡的，没啥味
但是火龙果真的超营养的，是很棒的
进口的价位从20~35依品规大小决定其价钱
size如果没有三个拳头大的(约550g以上)，价钱高於35都是土匪
就不要买了
现在季节不对采收期则从6~11月，在南部火龙果便宜到要昏到。一斤10元或一个10元！
红肉最好吃！基本上红肉的比较圆 白肉较椭圆
买回家要冰！但是不要放太久！
火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。
表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
保存方法 较为成熟的火龙果，买回家后直接放入冷藏即可，反之，则可放在室温下催熟
火龙果因其特有的外观在北方市场一上市就引起了人们的兴趣。火龙果不但味道堪称一绝，而且对人体健康有绝佳的食疗功效。主要是因为它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。
≮功效≯
火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒有解毒的功效。它对胃壁还有保护作用。
火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。
同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
≮适用人群≯
一般人都可以食用。
≮适用量≯
每次1/2个(约60克)。
≮特别提示≯
火龙果是热带水果，最好现买现吃。如需保存，则应放在阴凉通风处，而不要放在冰箱中，以免冻伤反而很快变质。
≮主要营养素≯
维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
18 0.08 0.06 0.05 - 7 - 0.4
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙
- - - 0.01 44 0.53 0.4 6
铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册
0.3 29 350 76 0.03 41 2.28 3.36
怎么挑选火龙果？
火龙果是一种常见的水果，火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它的外表就像火焰一般，形状和颜色都十分抢眼，在超市的水果区，总显得那么耀眼，火龙果有有红心和白心之分，它含有丰富的维生素，还有一种植物性蛋白，对于抗衰老有非常显著的效果。
挑选红皮火龙果时，其表面越红，说明火龙果熟得越好，绿色的部分要鲜亮，枯黄则说明火龙果不新鲜了，今天就跟大家分享挑选火龙果的小技巧，简单实用，保你挑选的火龙果，个个皮薄肉多甜度高。
火龙果有白心和红心的，两者有什么区别吗？
1、红心和白心，可不只是颜色上的差异，在口感和营养价值上都有所不同，红心火龙果的营养，要比白心火龙果更高。
2、红心火龙果中含有的花青素比较多，花青素是一种抗氧化剂，能在人体血液中保存活性75小时，抗氧能力比胡萝卜素强10倍以上。
3、而且口感比白心火龙果稍甜，价格区别大，因为红心火龙果营养高，价格几乎是白心火龙果的两倍。
所以挑选火龙果选择红色最好，要说唯一的缺点，那就是它的红色汁水，带有色素不容易清洗，很容易弄的满身都是，千万别让孩子自己吃，染色很严重。
如何挑选火龙果？
1、掂重量
同样的火龙果，越重水分越足，操作很简单，用手掂一下重量，很轻松就能感觉出来，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满，非常好吃。
2、看鳞叶
表皮越红，成熟度越好，鳞叶翠绿新鲜，果皮呈深粉红色的，而且顶部空心部位较心的，个头较大无损伤的，这样的火龙果才新鲜，吃着也更甜。
3、看外形
好的火龙果偏圆形，个头不会太高，越圆越好，表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃，挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，也就是“矮挫胖”，不要选瘦而长得，那样的不甜。
4、捏一捏
可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了，如果很硬，按不动，说明火龙果还很生，挑选软硬适中的最好，另外细观察它的根部是否有腐烂，有腐烂的不新鲜，说明采摘很久了，另外也不会好吃。
总结一下
要挑选颜色发红，鳞叶发绿，外形似“矮挫胖”，捏着软硬适中，次为最佳，如果条件允许的话，最好挑选红心火龙果，虽然贵上几块钱，但是营养和甜度，都要高于白心火龙果。
怎样挑选火龙果
怎么挑选火龙果1、成熟度：成熟火龙果的表皮光滑，鳞片短，味道好。
2、新鲜度：新鲜火龙果的鳞片呈现绿色，若火龙果上有部分果皮发白，则火龙果不新鲜，已经快要腐烂。
3、重量：同等大小的火龙果，用手感较重的好，含汁液多，减轻的火龙果含汁量低，口感也不好。
4、火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。种子倒卵形，黑色，种脐小。7~12月开花结果。
火龙果要怎样挑选？
为什么我挑的火龙果有的甜，有的酸？那是您没掌握好挑火龙果的小窍门。用这一招一条一个准。
火龙果越来越成为网友喜爱的水果之一，营养丰富，吃起来方便。尤其是现在火龙果在市面上越来越多，价格特别便宜。硬是把网友们的食欲给勾起来了。那么火龙果应该怎么样挑选呢？
千万不要随便选两个就完事儿了。挑选火龙果有小窍门。您只需要记住这几招果农教的土办法。保证您一挑一个准，甜甜的汁也很多。接下来我们就一起来看看怎么挑选火龙果吧？
第一步您需要看火龙果的颜色。
看火龙果的红色红的程度。火龙果月红红的月亮说明他成熟度越好。最好就是浑身都通红的。
颜色越红的火龙果，它摸上去也会滑滑的。里面水汁饱满，让火龙果的皮肤也滑滑嫩嫩的。
您除了要看火龙果本身体的红颜色之外，还要看它的果腭颜色。这个颜色要跟火龙果身体形成一个对比。越绿越好，他越绿，说明这个火龙果越新鲜。所以一般的火龙果它，都会有两种比较鲜艳的颜色形成一种对比。给人一种视觉上的冲击。
第二步您需要给他按压一下。
如果这个火龙果太硬，硬邦邦的说明他还没有熟透。
如果这个火龙果按压上去，软而富有弹性。说明他新鲜而且已经成熟，可以吃了。这样子的火龙果不但里面果汁比较多，而且肉比较饱满。
第三步，您需掂一掂火龙果的分量。
火龙果应挑个头差不多的，您就拿起来给他点一下。重的说明这个火龙果果肉饱满，汁水很多。这种火龙果必买，
如果垫上去他轻抛抛的。那么他就是皮多肉少，这种火龙果最好是不要买。买来也不划算，肉没有一点点。吃起来也非常的不爽。
第四步:你还需要看他的个头。并不是说火龙果越长越好。千万不要是一个外貌协会，而是他矮跟胖差不多。就是圆咕隆咚的那种，哎，这种肯定又重又好吃。
看就是它的高度跟它的宽度都相差不了多少。这种才是货真价实，那种瘦瘦长长的，里面的肉不但没有这么多，而且果汁也没有这么足。
第五步，您需要看一下火龙果的根部。新鲜好吃的火龙果根部是不会出现腐烂的情况的。
如果您看到火龙果的根部已经有些烂了，这种最好是不要买。
怎么样以上挑选火龙果的小方法，您学会了吗？只要您掌握以上面几招。火龙果甜不甜好不好吃，您一挑一个准。
火龙果怎样选
1、颜色深
颜色深的火龙果成熟度高，口感更甜。挑选时还要看看火龙果身上的“鳞片”，绿色的比较新鲜，如果颜色变黄，说明保存时间太长了。
2、矮胖子
好的火龙果一般都是“矮胖子”，肚子圆滚滚的，身材苗条的一般都不好吃。需要提醒的是，买火龙果不要贪大，个头中等的就行。
3、手感重
外形大小相同的火龙果，一定要选手感重的那个，越重说明果肉越多。
4、有点软
成熟度好，口感甜的火龙果，用手按时，会感觉有点软。手感太硬的生味比较重，太软的说明熟过了，也不好吃。
5、摸表皮
挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。
6、看根部
挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。
扩展资料
火龙果的营养价值
1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
参考资料来源：
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