莲子怎么吃法?莲子的芯需要去掉吗?莲子芯有何作用?
要去皮去芯。干莲子去皮去芯和清洗:
1、先将干莲子用清水冲洗干净,放入大盆里,加适量纯碱,冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱,开水的用量以能淹没莲子为宜。
2、感觉莲子的表皮变软,碱水已经变成红色时,倒出碱水,再次冲入热水,放至不怎么烫手的时候,用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。
3、莲子的表皮全部脱落后,放在清水下将莲子冲洗干净,控净莲子上的水分,削掉莲子两端的莲脐,用竹签捅出莲子芯,最后再用清水冲洗干净即可使用。
如果买到的干莲子已经去掉外皮,则可以将干莲子用温水泡至发软,然后再直接进行第3步的操作就可以.
莲子如何煮烂:
方法一:
用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。
方法二:
先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好.
莲子如何去芯?
用水泡好,找根牙签从尾部通就可以了。干莲子怎么去芯
洗净莲子,放入水中煮约15分钟,待莲子变软之后,捞起,用牙签可轻易挑出莲子芯怎么去掉干的莲子芯??
用水泡一晚,然后一抽就出来了! 用小牙签通啊 打碎莲子,直接去掉即可 新鲜的时候剥取,一般都可以保持莲子的完整。 干的莲子用水润湿再剥取就行了。 1000克莲子,放2500克水,50克纯碱,煮开,到用手能搓去莲皮时,捞出,倒掉碱水,换清水4000克,放入莲子,双手搓揉,可去净外皮。再换4000克清水,煮开,连水一同倒入钵内浸泡涨发,冷却后,用小竹签推出莲心 用水泡好后,用牙签一通即可莲子为什么去芯
莲子性味甘平,每500克莲子中含有热量1500大卡左右,莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。
干莲子如何取莲心具体步骤:
1、用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈,使莲子壳上出现清晰刀迹即可
2、按掰开壳,露出莲子
3、用一根牙签从莲子中间穿过,带出莲子心
4、拔出莲子心
干莲子怎么去莲心
不同地区都存在着不同的美食,而且美食是不分贵贱的,通过对美食的了解可以看出社会的发展速度,莲子这种食物的产地有很多,还有很好的养心安神效果,经常的吃莲子可以延缓身体衰老的速度,对女性月经时间长也有很好的疗效,不过体质虚寒的人群是不可以食用的,那么莲子为什么要去芯呢?
第一,莲子为什么要去芯呢?莲子对治疗女性不规律子宫出血效果不错,能收剑血液,对女子经期过长,淋漓不尽,不规律等都有疗效,安全无副作用。莲子对老年人有益处,多吃点能预防老年痴呆症。莲子清热降火,尤其适合夏天做解暑菜肴。莲子芯味苦,若用莲子煮汤.熬粥时,不去悼莲子芯会使汤味苦涩。而且莲子芯性寒,体质虚寒者,胃寒怕冷凉者吃莲子时,都不宜带芯吃。

第二,新鲜莲子怎么去芯。新鲜莲子去芯比较简单,用手将莲子掰开,可以看到里面的青绿色胚芽,那就是莲子心,直接取出即可。或者也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来,这样做更好,能保持莲子的外观完好。干的莲子怎么去芯。干莲子去芯,就没那么容易啦,需要先用水把莲子泡软。然后用小刀在莲子中间横划一圈,掰开莲子壳,取出整颗莲子。再用牙签从莲子中间穿过,带出莲子心,用手拔出即可。
莲子为什么要去芯呢?莲子有很好的清热降火功效,尤其适合夏天做消暑菜肴。不过,莲子心味苦,用莲子煮汤或熬粥时,不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒,体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。
莲子应该如何去心
干的莲子怎么去芯干莲子去芯,就没那么容易啦,需要先用水把莲子泡软。然后用小刀在莲子中间横划一圈,掰开莲子壳,取出整颗莲子。再用牙签从莲子中间穿过,带出莲子心,用手拔出即可。
莲子心能吃吗
答案自然是肯定的,超市也是有专门的莲子心售卖呢。莲子心是莲子中央的青绿色胚芽。莲子心味苦,性寒,可清心火,平肝火,泻脾火,降肺火。吃莲子心可清热除烦,生津止渴,敛液止汗,止血固精、治疗目赤肿痛。将莲子心2克用开水浸泡后饮用,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
莲子心主要成分:含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类。其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些。
如何快速去除莲子芯,莲子去芯的方法
莲子的芯一定要去掉,否则汤中就会有苦味。 干莲子在食用前,先稍浸水中,2-3小时后捞出,再加入适量的碱,倒入沸水,待水温 稍低后,用双手反复揉搓莲子,皮即可去除。莲子去皮后,再用清水洗净,然后用牙签将莲芯顶出,就可以煨烂食用了莲子如何去芯啊?
材料:莲子适量
工具:牙签(或者是与牙签形状类似的金属类工具都可以)
具体操作步骤如下:
1、莲子放入温水中浸泡一会儿,用手剥掉外边的硬壳(如果是新鲜的莲子,可以去掉这一步步骤)。
2、 取一根牙签从莲子的底部将莲子心推出来,注意不要扎到手,动作要轻,这样能保持莲子的外观完好。
3、用同样的方法处理好剩下的莲子,然后装入容器中,准备制作菜肴。
干莲子该怎样煮,要去皮去芯吗,怎么去?
煮粥泡水都可,芯可以去掉不然会很苦,但是莲子心作用很大,不怕苦的话可以不去掉。莲子心性寒,味苦,无毒,具有清心去热,止血止咳等功效。可以治疗心衰休克,心烦,口渴,吐血,目赤,肿痛等病症。莲子芯冲水和清肝火,泄脾火,降肝火,清暑除烦,生津止渴。
扩展资料:
介绍一道银耳百合莲子羹。配方:银耳、百合、莲子、枸杞、冰糖。
1、原料备用。
2、银耳泡发。
3、去掉根部,撕成小块。
4、银耳放入锅内,倒入足够多的清水。
5、莲子也用温水泡发。
6、莲子去掉内芯。
8、百合洗净,分成小片。
9、莲子软后,放入百合。下入枸杞。
10、再煮15分钟左右即可熄火。
11、将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
扩展资料:
莲子心性寒,味苦,无毒,具有清心去热,止血止咳等功效。可以治疗心衰休克,心烦,口渴,吐血,目赤,肿痛等病症。莲子芯冲水和清肝火,泄脾火,降肝火,清暑除烦,生津止渴。
参考资料来源: